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テーマ：そうめん・ひやむぎ(85)

カテゴリ：ひやむぎ

本日の昼食。ようやく暑さもマシになってきましたが、「讃岐ひやむぎ」を買っておいたことを思い出し、消費しました。通常のザルスタイルですが、つけダレを「マヨネーズだれ」にしてみました。麺つゆにマヨネーズと七味に小ネギを入れただけですけど、酸味とこくが加わって、一味違うつけ麺になります。

本来、五島うどんの手法ですが、ひやむぎでも問題なく応用可能ですね。これ、中華麺でもイケますよね。もし、讃岐風のうどんだったらどうなんだろう？　

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最終更新日 2023.09.10 03:02:06
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讃岐ひやむぎ 400g ¥267（税込） マヨネーズダレで。

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