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テーマ：おいしいうどん(1246)

カテゴリ：うどん

本日の昼食。味噌味の焼うどんです。イメージは、岡山のホルモンうどん（まだ実物を食ったことありませんが）とホイコーロー。味噌は、普通の味噌に甜麺醤と豆板醤を加えてます。そこに、少量のオイスターソースを垂らし、料理酒でのばして、合わせ調味料として使ってます。まだホルモンを使う勇気がないので、鶏もも肉を使いました。300g以上ある立派なサイズなので、1/3くらい使いました。残りは「しっぽくの具」にする予定。

うどんはマルキン製、１玉¥38X2。クオリティーは十分です。

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最終更新日 2023.12.10 02:36:54
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