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テーマ：おいしいうどん(1246)

カテゴリ：うどん

本日の昼食。うどん県風の「釜げうどん」に、本場五島うどんで覚えて帰った「卵だれ」で食しました。生卵（全卵）に、カツオブシとショウガ、小ネギを加えて、あとは醤油で好みの塩気に調整するだけです。アツアツの釜揚げに、冷たい卵ダレの組み合わせは、なかなか新鮮な感覚です。見方を変えれば、釜玉のつけだれバージョンともいえますね。

つるわの「細切生うどん」が半額になってました。賞味期限が多少短めですが、すぐに冷凍保存しておけば何の問題もありません。茹でる時も、冷凍のまま投入して大丈夫ですし。

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最終更新日 2024.01.15 02:46:06
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釜揚げうどん 卵だれで。

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