ざつねん日記

　あたしは『男子ごはん』の大ファンです


　知らない方の為に少しだけ説明すると、
　ケンタロウさんと国分太一さんが、やっているお料理番組です
　

　あたしが住んでいる地方では、放送日時がずれていて、１か月ほど遅れて放送されています


　でも、リアルタイムじゃなくても、放送しているだけありがたい

　あまりに好きすぎて、テレビで見るだけじゃなく、本も買って、研究しています



　さてさて、先日の放送で
　『豚の角煮定食』をやっていて、すごーく作ってみたくなりました
　本当は、３時間かけて豚バラを下茹でする、ってやってたんだけど、それはちょっとためらわれ・・・


　そこで、圧力鍋の登場です


　豚バラと臭み消しの為のネギの青い所、ショウガ、ニンニクを圧力鍋に入れて、３０分加圧。
　豚バラが柔らかくなったら、ゆで汁に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて、味が染みるまで煮込む。


　んで、完成
　
　トータル１時間ぐらいで、とろっとろに柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮になりました



　ってか、圧力鍋使うのも初めてだったし、角煮作るのも初めてだったんだけど、
　相方も
　「うんうまいっ」
　って、全部食べてくれたし、実際自分で食べてもおいしかったし。


　あたし、天才