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2019.04.05
カテゴリ：食べ物
白花豆を使って、白あんを作りました。
初めて作ったけれど、裏ごしが大変でした。 味噌を入れて白みそあんができました。  お味噌は、家で使っている味噌を使いました。 レシピを見ると、白みそが良いようです。 上新粉を使って、練って蒸して、また練り込んで蒸す、 かしわ餅風です。  もちもち感を出す様に練り込むには、難しいです。 まだまだ検討の余地ありです。 切り漬けと、切干大根の松前漬けも作り、 久しぶりにお料理づくめのの一日でした 
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