ちちん　ぷい　ぷい

さっき・・・気がついたのですが
我家のは　贅沢食材とよべる食材が1つあります。

それは　焼き干しです。

この　焼き干し　義母の姉の嫁ぎ先からいただくものなのです。
農家なのですが　この焼き干しはそこの家の手作りのものなのです。
何箱も　新鮮な小あじを購入し　
１尾ごと　きちんと内臓などの処理をして
七輪で焼いて　その後干したとてもとても
手間隙のかかったものなのです。

商売用ではなく　自分の家で食べるためだけに
毎年作っているのです。

義母が一度お手伝いにいったのですが　それはそれは
手間のかかる大変な作業だった。
と　言っていました・・・・。

で・・・
家庭でつくった　この手間隙のかかった焼き干しは
無造作に　紙袋に入れられ我家にやってくるのです。

毎年　当然のようにいただいていて
この　ありがたみ・・・ちょっと忘れていました。
毎日いただく　無くてはならないお出汁です。

(*^。^*)