ツインズ一家の記録

ピザ作り(4人分)に挑戦。実は、ツインズママが友達から教わったものをツインズ一家が実践。

生地・ソース作りから始めるピザ作り。

まず、ピザ生地作り・・・ボールの中に強力粉(400ｇ)、砂糖(10ｇ)、塩(5ｇ)、ドライイースト(5ｇ)、オリーブオイル(大さじ２)、水(250ml)を混ぜ、ボールにラップで蓋をして１時間醗酵させる。

ピザソースは、鍋にオリーブオイル・ニンニクを適量（好みの量）入れ、弱火で炒め香りが出たところで、ホールトマトをいれ1時間じっくり炒める。

・・・1時間後、しっかり醗酵した生地を４等分する。あと、ペースト状になったソースと好みの具材を用意し、いざ・・・

生地を好きな形に！（まるで粘土遊びの延長のようだ）

ピザ生地に好みの具材で好きな模様にして、たっぷりチーズを乗せたら、250℃のオーブンで１０～15分。

こんがり焼けたピザの出来上がり。初めてでもビックリの味に仕上がりました。

それにしても、手づくりは楽しいですね。（次回はパンに挑戦しようかな。)