A Happy Hunter　－ 難病ＡＬＳなんかに負けないもん

我が家には、わざわざ秩父の夜祭りに行ってまで買ってきた渋柿の木がある。

植えてまだ五年位しか経ってないのに、今年も小さな木にたくさんの大きな実を付けてくれた。

折角なので、またお正月用に「樽抜き柿」を製作中。

ヘタの枝が付いていた部分を枝をねじりながら取り（焼酎を吸い込む穴を開ける為）、ヘタの部分だけを焼酎（ホワイトリカーみたいに度数の高いもの」にちょっとつける。

ホワイトリカーを含ませたキッチンペーパーで周りを良く拭いてあげて、ビニール袋に入れて段ボールで涼しい場所に寝かせて二週間位で渋が抜ける。

今は家の中が暖かいし、本当は納屋の様な所があれば、昔は多分そのままお正月頃までもった筈。

でも、今は温暖化も進んでいるし、家には納屋が無いので、そこからは冷蔵庫の野菜室にねかせる。

そうすれば、お正月に来て戴いたお客様にお出しする、立派なデザートに早変わり。

食べる時は、泡盛をかけるととっても美味しいのでお勧め。

今年はあまりに量があり過ぎて、実家の冷蔵庫も借りなくてはならないかも？

現在、ビニール袋が終わってしまい、慌ててヘルパーさんに他の用事と一緒にビニール袋を買って来て貰うのを待っているところ。

「私達も早く渋を抜いて〜」と、綺麗になった柿達から声が聞こえてきそう…。

たくさんの実を付けてくれた柿の木と、今年もまたこの作業をさせて戴ける様に、一年間サポートしてくださった方々へ感謝の気持ちでいっぱいになった。

子供の頃の、あのお正月を楽しみにしていた気持ちを、少し思い出した一日でした。