A Happy Hunter　－ 難病ＡＬＳなんかに負けないもん

忙しかった仕事も、ちょっとひと段落…。


最近、妙に「おつまみ系」の料理が好きな息子君のリクエストに応え、「白滝のカルボナーラ」を作ってみた。


本当は手羽中をオーブンで焼いた「バッファローウイング」もあったのだけど、写真を撮る前に完売^^;


「白滝のカルボナーラ」は、消化管の動きの悪い私には後でかなりキツかったけど（笑）


ヘルシーだし、凄ーく美味しかったです(*^^*)








レシピ

白滝1袋
卵1個
厚切りベーコン（角切りにしておく）
牛乳大さじ1位
オリーブオイル
ニンニクのみじん切り
パルメザンチーズ
コンソメ
塩
塩胡椒

1、ボウルに卵と牛乳、コンソメ、塩胡椒、パルメザンチーズを入れ、軽く混ぜておく。

2、お湯に塩を入れ、白滝をさっと湯掻き、ザルに上げて良く水を切る

3、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり炒め、香りが出たらベーコンを炒め、白滝を入れて軽く炒める。

4、 3を1のボウルに入れ、良く絡めて味を整えたら出来上がり！

簡単でしょ？


アレンジすれば、ペペロンチーノとか色々出来そうです！



明日、明後日は、息子君の中学最後の剣道の大会の始まりの日。


私は明日からレスパイト入院なので、明日のお弁当作りと足のマッサージ位しか出来ないけど。


悔いの残らない2日間にして欲しい。


明日の1日目は、団体戦。


今夜のメニューは、勿論「カツ丼」です（笑）


フォイトー o(^▽^)o