Tak for mad! 北欧ライフ

最近、小田原の近くに日本初のコロニハーヴ（Kolonihave)のプロジェクトを始めた為、
なかなか茨城にあるおばあさんの畑へ行けなくて残念です。

お盆休みに行ってきたら、収穫物がたくさん待っていました！
以前「根生姜」を食用と勘違いして買ってきて（うっかり食べるつもりだった！）
植えるものだと分かったので、おばあさんに育ててもらっていた。

ちょうど今が食べごろ。細い部分はそのままちょっと味噌をつけて食べる。
甘くてとてもおいしい！根っこの部分は普通の生姜と同じ使い方をする。
（僕は自家製ジンジャーエールに挑戦しようと思っています！）

以外な発見は葉っぱの部分。香ばしくて、何かに使えそう。お茶や煮込みとか。
もしくは、お肉やお魚の団子に巻いて、揚げてみるのもいいのでは。。。

ところで、コロニハーヴというは一体なんだろう？？と思われる方も多いでしょう。
簡単に説明します。平日は都内のマンションに住みながら、週末は郊外の都心から
１時間くらい離れたところで過ごす、小屋付きの農園の事です。

野菜やベリーやフルーツなどを作ったり。芝生の上で遊んだり。
友達を呼んでBBQをしたり。自然の中で安らぎながらの
デンマーク流のんびりライフスタイルには欠かせない存在。

そんなコロニハーヴは、現在、小田原の近くで始まりつつある！
近々、こちらのブログにも情報をアップしていきますのでお楽しみに。