田舎暮らしの日々あれこれ

昨日は好天気 法事がなければ草取りしたいような良い日和でした。

先週、金曜日に買った半週間分の野菜・・・ほうれん草３束・ブロッコリー（小振りなので）５個

人参４袋・カボチャ1/4を２個・白ネギ１束、他にキャベツ・えのき・舞茸・じゃがいも・玉ねぎ

果物も。大根・白菜は頂けるので買いません。

　　　　　　　　　　

これだけ食べられるのかって。　食べてるんですよ。むしろブロッコリーは足りない感じ。

ブロッコリーはビタミンＣ、野菜類でトップクラス１００ｇあたり１６０ｍｇちなみにレモンは９０ｍｇ

です。ほかにβカロテン・ビタミンＥ・ビタミンＫ・カルシュウム・鉄分・糖尿病予防効果のある

クロム・・・。そして「スルフォラファン」という強力な抗がん成分もあることが分かりました。

きれいな茹で上がりのグリーンには血液をきれいにしてくれるクロロフィルがた～ぷり。

どうです、あなたもブロッコリーちゃんのとりこになった

色々あきない食べ方を工夫してしっかり食べましょう。


ところで蒸し茹で野菜に便利なものに『ＮＨＫためしてガッテン』で紹介された

「玉ねぎ万能ドレッシング」があります。

　　　　　　　　　　


材料（作り易い分量）

玉ねぎ２個・砂糖大さじ３、塩小さじ２、酢・サラダ油各4/3Ｃ、みりん・酒・醤油各1/2Ｃ

　　・玉ねぎは縦４つに切りスライサーで繊維を断ち切るように薄くスライスし３０分おく。

　　・瓶にあらかじめ調味料を合わせておき玉ねぎを加え、ふたをしてよく振って一晩おく。

　　　　　　　※血液サラサラ効果が得られ動脈硬化や高脂血症を予防！

ある日の昼食に添えたもの（少量です）蒸し茹で野菜に蒸し鶏胸肉にかけてます。

　　　　　　　　　　


色々使えるようですが白身魚のホイル焼などに利用しています。

人参は圧力鍋がお勧め。とっても柔らかく甘く仕上がります。四季咲ネムの木さん有難う。




ホームセンターで魚柳梅を見つけました。半額になっていたので買って来ました。どんなに大きくなるか楽しみネムの木さん。

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　ティタティタと言うミニ水仙、花が終わったら地植えにします。

　　　　　　　　　　


後ろのはビオラですから、どんなにミニか分かるでしょう。日本水仙は葉が伸びてますが

他はようやく芽が出て来たところ、花の少ない今貴重です。