couturier　　　　

こないだ来てくれた鹿児島のT君から「屋久島たんかん」なるものが

届いておりまして、あまり聞きなれない名前だったのですが

これが食べてみると激うま！

皮が薄く、身は果汁がたっぷりで濃厚。

ダンナがこれでマーマレードを作れというので

色々とレシピ検索をして、なんとか作りました。

これは作ってる途中です。香りがすごいです・・・。

ビンにつめて密閉しました。

ハギレにスタンプを押して布シールにしてぺたり。

また遠ざかりつつあるハンドメイドの片鱗が（笑）。

今までブルーベリーやりんごなどのジャムはよく作っていましたが

マーマレードは初めて。

結構下処理がかかるんです。

皮を千切りにして一晩水につけたあと、3回くらいゆでこぼしたりとか。

でもかなり美味しくできたので満足です。

早速今朝、トーストにつけてみんなで食べました。

苦味もほどよく抜けて、子供もぱくぱく食べました(*^Д^)