couturier　　　　

とりあえず冬物の整理をしたり、掃除をしたり・・・。

子供たちは最近おままごとにはまっているので

その隙にレアチーズケーキを作りました。

チーズケーキ類は大好きです♪

元々甘いものが苦手だった私もチーズケーキだけは好きでした。

妊娠を機に甘いものが食べられるようになって、

スイーツ作りにも手を出すようになりました。

ビスケットの台だけ省いています。

まったりつるんとした食感だけ楽しみたかったので。

（ただ単にめんどくさかったとも言える(;^_^A））

かけてある苺のソースはこないだ作った苺ジャムを

少しゆるめにのばしてあります。

レシピはこちら↓

***レアチーズケーキ***

材料

クリームチーズ　　　　　　　250ｇ

ビスケット　　　　　　　　　　　80ｇ

バター（無塩）　　　　　　　　　40ｇ

粉ゼラチン　　　　　　　　　　　8ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　40ｇ

レモン　　　　　　　　　　　　1/4個

ヨーグルト　　　　　　　　　　　100ｇ

生クリーム　　　　　　　　　　200ｃｃ

　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3　

お好みでブランデー小さじ1

★ビスケット生地を作る

１：粉砕したビスケットとクリーム状にしたバターを混ぜ合わせ、18cmのケーキ型に

敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

★チーズフィリングを作る

2：ゼラチンを分量の水でふやかし、湯煎にかけてとかしておく。

3：クリームチーズをやわらかく練って砂糖を加えてよく混ぜる。

4：3にすりおろしたレモンの皮とレモン汁を加え、2とヨーグルトを入れて混ぜる。

5：生クリームを５分立てくらいに泡立て、4に加える。

お好みでブランデーを加え、1の型に流しいれ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

試しにこないだ作ったたんかんのマーマレードものせてみました。

これがすごく美味しかったようで、ダンナに絶賛されました(;^_^A

やったぜ☆

でもやっぱり子供には苺ですね～。

濃厚でかなり美味しいです。

焼かなくていいし、超簡単♪はまりそうです。リピ決定。