ＭＹ研究所

以前にも書きましたが

レッスンの合間に食べる　昼食は　悩みの種。
昼の休憩時間に　食事をしたら
その後　レッスンが終わる２０時まで、
全く何も食べられませんから
夕方になって、レッスン中　お腹が鳴らないように、
腹持ちの良いものを　食べる必要があります。

たくさん食べておけばいいじゃない、
というわけには　いきません。
あまり　しっかり食べてしまうと
消化のため　血液が胃の方へいってしまうため
集中力が無くなるわ
眠くなるわ　で
食後すぐのレッスンに　さしつかえるのです。

そんな私の　現在の　お気に入りは
手作りパンケーキ。
もとは　ホットケーキミックスに　
腹持ちを良くするための　全粒粉や　おからを足して、
シンプルな味のものを　作っていたのですが
同じ味ばかりだと　飽きてくるので
黒胡麻を入れたり、胡桃などのナッツを入れたり、
バナナ＆シナモン／チーズ＆胡椒／ドライフルーツ
などなど、目先を変えて　楽しんでいます。

先日は、
薄力粉・全粒粉をブレンドした生地をベースに
炒めたタマネギとクリームチーズ＆胡椒を入れて
作ってみたところ
これまでになく　おいしいパンケーキができあがりました。

・・・ええ、
おいしかったことは　おいしかったのですが
仕事に　持って行くのは断念。

炒めたタマネギって、匂うのですよ。
いやな匂いではないのですが
控え室に　香ばしくおいしそうなタマネギの匂いが広がるのは
やはり　皆さんに迷惑かと・・・