ＭＹ研究所

台風が去ったとたん、空気が冷たくなりました。
冷え性の私にはつらい季節。

とはいえ、秋は大好きなのです。
芸術の秋、読書の秋、食欲の秋。
…私の場合、
食欲以外は、秋に限らず年中なのですが。

それはさておき『秋の味覚第一弾』ということで
生栗を買いました。
栗ごはんにするのです

しかし、栗の皮むきって大変な作業ですよね。

かつて、栗を一晩水に漬けておき
包丁で　がしがし　むいていったところ
手は痛くなるわ
渋で手が茶色くカサカサになるわで
後々大変だったのです。
ピアノの先生というお仕事をしている以上
手に　あまり負担はかけたくないし
手あれも避けたい。

でも　栗ごはん食べたい。

で、どうしたかといいますと

栗を熱湯に漬けておく。
ふやけて柔らかくなった鬼皮を包丁でむく。
ゴム手袋をはめて、ピーラーで渋皮むき。

　　　　　　　　　　　
　　　↑手術用みたいなぴったりしたタイプ　

じゃがいもの皮をむく感じで、ピーラー、使えます。
対象が小さいので、滑らないよう注意は要りますが。

本当は、専用の道具を使えば楽なのかな。
使い勝手がよくわからないので
購入を迷っている『栗くり坊主』。




果たしてこれは、使えるのか…