ＭＹ研究所

年内レッスン終了いたしました。

焼き菓子も無事、生徒さん全員に配り終え　一安心です。

去年はドライフルーツいっぱいのパウンドケーキでしたが
今年は『クッキーの詰め合わせ』か『チョコレートケーキ』。
作る側としては、レパートリーを広げたくなるもので
お菓子の本を借りてきては
おいしそう（で失敗しなさそう）なレシピを探し
次回に向けてメモしておきます。

今回借りた中で面白かった本が
『音楽が聴こえてくるお菓子』三浦裕子著
　オペラ／ピーチメルバ／パブロワなども載っています

ヘンデルの大好物「マーマレード」
音楽に深く関わりを持つ貴族
　エステルハージー家お抱えの菓子職人が作った
　「エスターハージィシュニッテン」などなど
作曲家やその音楽、時代にからめて
お菓子を紹介しているのです。

写真を眺めているだけでも楽しめますが
これ、写真と共にレシピが全部載っているのですよ。

借りた時は、どれかを作るつもりだったのですが
結局どれも作りませんでした。

作り方が難しかったわけではありません。

材料として指示されている砂糖やバターの分量
にまずびっくりいたしまして
そこから予想されるカロリー…

怖くて、とても作れません。

例えばバームクーヘン1個分の材料は
バター200ｇ／砂糖180g／蜂蜜30g／卵6個etc.
数字だけでお腹いっぱいです。

さすがdolceの本場、ヨーロッパのお菓子…。