☆ビューティフルマインド☆　カモンBaby！

随分前に、カスピ海ヨーグルトってすごく流行りましたよねぇ？（ﾁｶﾞｯﾀ？）

我が家でも、去年の８月に種菌を購入して以来、
今現在も、欠かさず作り続けています。
だって美味しいですもん～。
作り方も簡単だしね～。夫婦揃ってお気に入りなんですよ。

食べたことある人だったら、市販のヨーグルトとの違いを
ご存知と思いますが、ヨーグルト独特のあのすっぱい酸味が
ほとんどありません。私はあのすっぱさが苦手・・・。

だから、食べやすい♪そして、まるで山芋？のようなとろりーーんと
したすごい粘りが特徴なんですが。。
なめらかで、口当たりがよくて・・・最高！
色はまっ白！白！白♪


カスピ海ヨーグルトに入っている「クレモリス菌」という菌が粘りを出し、
作りすぎた乳酸（酸味のもと）を「アセトバクター菌」が適度に食べて
しまうことで、酸味が適度に抑えられて、マイルドな味になるらしい～。
腸内環境を整えるみたいだから、便秘とかにいいのかなぁ？
もともと便秘がない私には効果はわからないけど、
他にも、感染症に対する抵抗性を高めたり、
ストレスによる肌の機能障害？を予防したり等。。。


ところで、先日カスピ海が進化した？天使のヨーグルト（種菌）たる
ものを楽天で発見！！
とっても興味があってつい買っちゃいました～。
それが先日家に届いたので、早速作ってみました。

カスピ海との違いとは・・・・

カスピ海は「クレモリス菌」と「アセトバクター菌」を発酵して作るけど
天使のヨーグルトは「クレモリス菌」のみで作るらしいの。
「アセトバクター菌」は適度の空気を必要とするので
カスピ海ヨーグルトを作る時は、密封できないから、
雑菌が気になるけど、天使のヨーグルトは「クレモリス菌」だけだから、
密封して作ることが出来る！
だから雑菌混入の心配ないし、安心ではあるよね？

だけど、アセトバクター菌（酸味を食べる）がいないと酸っぱいのでは？
と思ってちょっと不安・・・。

まぁ、とりあえず作って食べて比べればわかるものね♪

昨日の夜、出来上がって冷蔵庫に入れ、今日の朝、
はじめて天使のヨーグルトをお味見・・・。

感想は・・・・。
味は、やはり、カスピ海ヨーグルトよりは、微妙に酸味がある？感じ。
だけど、ほとんど気にならない程度。。。
でも、味がやっぱり違うかなぁ？？いや、ほぼ一緒？

色は、真っ白で同じ！粘り気は、天使のヨーグルトの方がやっぱり
強い！すごーーいのびーーる！！おもしろい～

どっちも美味しい～！！

日記のタイトルが対決になってるけど、どっちもつけがたいなぁ～。

密封して作れるのは、いいけど、どっちも容器は最初に熱湯消毒
するのは一緒だし・・・

食べ方は、黒みつをかけて食べるのがお気に入り♪
最近は、以前、膀胱炎になった時に買って試したクランベリーフルーツ
ソースをかけて食べるのが定番になってます！！

カスピ海ヨーグルトも天使のヨーグルトも最初は元になる種菌を
手に入れないといけないけど、健康にもいいし、とっても
お勧めですよ～。

家が近所の人だったら分けてあげることもできるけど・・・。
分ける場合は、封末の種菌ではなく、
種菌の入ったヨーグルトの一部になります。（大さじ２杯くらい？）


冬は寒いのでなかなか固まらないのが悩み・・・。
ヨーグルトメーカーなんか使うといいみたいですね！


↑我が家はこの容器を使ってます。種菌保管のミニ容器付きで便利♪


↑種菌はこれだよ！！



↑初めての人は種菌＆容器付が便利ね！


↑コラーゲン入りカスピ海ヨーグルトを発見！肌によさそうね。


↑これが噂の？天使のヨーグルト


温度調節付のヨーグルトメーカー・・・いいなぁ～。欲しい・・。