楽天ショッピングで購入した紫芋と、富津さつまいもでスイートポテト作り
スイートポテトって、スイーツの中では、作るのは簡単
だけど
大変なのが「裏ごし」。
さつまいもの裏ごしって、手間がかかると思いませんかー?
栗きんとんを作った時は、滑らかさが命なので、時間かけて裏ごししたけれど
スイートポテトって、焼いちゃうし、多少コロンとしたのがあっても、
「粒入りスイートポテトですよ
」と言ってごまかしちゃえるような
と 思ってしまうのは、手抜き主婦なるゆえかしら?
裏ごしを水切りネットですると楽らしいけど、衛生上心配。水切りネットは食品用に作られていないですものね。
みかんのネットは? あれは食品用かしら? でも目が粗いですね。
皆さま裏ごし、どうされてますか?
1.
裏ごし器で時間かけて丁寧に (ふかしたてのアツアツだとやりやすいです)
2.
ムーランの裏ごし器を使う
3.
フードプロセッサーを使う
3.少し粗目だけど
ザルを使う
4.
マッシャーでつぶす
5.裏ごしするスイーツは作らない
前回のスイートポテト
幸せすぎる♡紫さつまいも あれもこれも作ってみました♪ ではザルを使いました。それでも裏ごしの時間思いのほかかかりました。
今回は、富津さつまいも(黄色いスイートポテトの方)はザルでこし
紫芋は、圧力鍋とマッシャーの合わせ技
圧力鍋で圧力時間を多めにかけて、よりしっとりさせてから、マッシャーでマッシュ
早い早い、あっという間に作れます。お芋の粒も残りません。でも、さつまいもの繊維質は少し残ってしまうので、長い物だけ数本抜きました。
前回は、丸く丸めたので、今回は絞り出しを使って作ってみました。裏ごしせずマッシュだけの物でも絞り出し口に引っかからずに絞り出すことが出来ましたよ。
でも、紫芋は焼き上がるとちょっとグロいですね。前回焼いた、ちっちゃいお芋型のほうが家族の評判が良かったです。
使った材料
■商品名：電子レンジでチン！＊福井県あわら特産＊《おやつサツマイ約3K箱》【送料無料】細くて食べやす〜い！子供のかわいいお手手にも！！【smtb-T】 【gourmet0101】
■レビュアー：tamagoyasann 
※投稿時
■レビュー内容
★今日届いて、早速焼いも焼きました。
大きさが揃っているので、焼きムラもなく、美味しく焼けました。
残ったのは冷凍して、毎日気ままに食べま〜す♪
細いので、解凍も早くて便利です。
★身がぎしっと詰まった感じのさつまいもで、生のさつまいもをフォークで刺してみたら、抜けなくなるほど。味も良く、また甘くって、焼いた後少しではありますが蜜も出てました。
★1本は、約100gです。けんちん汁などいろんなお… もっと詳しく見る
【紫芋】鹿児島県産【送料無料】さつま芋【有機栽培】 アントシアニンが豊富 M/Lサイズ ２kg
↑ レビューはこれからです。福井県産の紫芋より、甘みが少なかったです。もしかしたら、調理法の加減もあるかもしれないので、調理方法をいろいろと変えてみてからレビュー書く予定でいます。
こちらは、前回のスイートポテトで使用
■商品名：＊福井県あわら産＊《紫さつまいも！約3Kg》｛送料無料｝マッタリとした甘さが自慢です。
■レビュアー：tamagoyasann ※投稿時
■レビュー内容
1kgのお試しでとても良かったので、3kgを購入しました。
お正月用に、紫さつまいもの栗きんとん、茶巾包み、スティック素揚げ、ポテトチップスなどなど沢山作りましたが、美味しくってあっという間に終わりました。
無着色で、この紫色。見事な色ですよねー♪お陰様で、お節が華やぎました。
普通の紫芋より甘みが強く、お砂糖や蜂蜜を減らしてもおいしく出来上がります。ダイエット中の方にもお勧めです。
1kgの時… もっと詳しく見る
嬉しいカロリーゼロ
■商品名：ラカントＳ 顆粒 ８００ｇ
■レビュアー：tamagoyasann ※投稿時
■レビュー内容
少し前に、ラカントSの少量サイズを、こちらで購入しました。
使い勝手や、味など、お徳用サイズを買う前に試してみたかったからです。
こちらのショップさんを選んだのは、価格がお安いからです。
(いえ、もっとお安いところもあるにはありますが、送料の問題もあり、こちらでしたら、他の健康食品も揃っていたので買いやすかったです。)
開封して、先ず感じたのは黒糖のような良い香りがしたことです。
でも、お料理に… もっと詳しく見る
スイーツやパンが美味しくなるお気に入りのバター
■商品名：カルピスバター 発酵バター 450g ＜無塩タイプ＞ バター パン材料 菓子材料_
■レビュアー：tamagoyasann ※投稿時
■レビュー内容
カルピスバターを使うと、安い小麦粉でも、パンが美味しく焼けたのには、ビックリ！
真っ白なバターなので、パンも白く焼きあがります。
今回は、業務用の有塩バター、無塩バター、そして発酵バターを購入しました。画像のように、見た目はそっくりです。
発酵バターは、今回が初めてですが、ヨーグルトのような味わいで、そのまま小さく切って、水割りの付け合せにも合いますヨ♪
バターは、鮮度が命なので、使いやすい大き… もっと詳しく見る
この他に使ったのはバニラエッセンスと卵でした
」と言ってごまかしちゃえるような
幸せすぎる♡紫さつまいも あれもこれも作ってみました♪ ではザルを使いました。それでも裏ごしの時間思いのほかかかりました。
使った材料
