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2011.04.28
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旨味のあるひれ部分を使った人気のさきいかです。

カテゴリ：独り言、駄文

●用語説明

ムラサキイカ イカの中でも比較的大型のもの。イカらしい風味が特長で加工食用として一般的な種類。

さきいか 生イカを味付け後、乾燥して細く裂いた珍味の総称です。皮付のもの（茶色）と皮むき（白色）のものとがあり、使用するイカの部位によって味も違います。






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Last updated  2011.04.29 03:55:42
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