on the other side of the world

レモン・タルト

数名様からリクエストがありましたので、簡単レシピです。

脱力するほど簡単。なにせアタクシが作れるのですから

タルトの生地はお好みの物をご使用下さい。（コチラのレシピを翻訳するだけでは、湿気や材料の違いからうまく行かない場合が多いそうです。「パイ生地」ではなく「タルト生地」を　アタクシはこのレモン・タルトを作る時に、生地に軽く揉んだラベンダーの花を入れたりしちゃいます）

それにしてもレシピを訳するのって難しい！？

　レモン・カスタードの材料　

250ml　　レモン・ジュース（レモン六つほどの絞り汁）
75 ml　　レモンのゼスト
100g　　溶かしたバター
　6個　　軽くかき混ぜた卵
250ml　　グラニュー糖

ゼストは、絞る前にレモンの皮の黄色い部分だけおろし機などで削る・白い部分まで削ってしまうと苦くなるので注意

1. タルト生地は半焼にして冷ましておく。

2. オーブンを400度F（200度C）に設定する。

3. レモン・ジュース、ゼスト、溶かしたバターをボールに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。卵と砂糖を入れてさらによく混ぜる。

4. 半焼のタルト生地に入れ、20分ほど（こんがりきつね色になるまで）焼く。

5. 飾りにはライムのスライスをのせて軽くグレージングしたり、ブルーベリーをのせて粉砂糖をふりかけたり、ミントの葉をあしらったり。もちろんそのままでも。

6. 紅茶といただくと幸せ。




むっふっふ