新着記事一覧 | タムタムのゼル馬鹿な日々

台風なのに

携帯で初日記昨日の台風すごい雨風… なのに皆でカレーパン作ってました総勢１１名台風だしやっぱり来るのやめとくねと言うかと思いきや… しっかり揃いました(笑) 今回は激辛タイカレーと甘口カレーパンですデザートは生春巻きのアップルパイ風です揚げてあるの！もちもち食感

2007年09月06日

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ハリウッド画像

これがハリウッドハイランドなぜにぞう？？？？？？？？なのか・・・(笑)そして有名すぎるほど有名な、ＨＯＬＬＹＷＯＯＤの文字。。。。山の中腹にあるんだけど見えるかな？？？ＨＯＬＬＹＷＯＯＤＨＩＧＨＬＡＮＤの中にエレベーターがったのでそれで最上階へ行ってとりました。でも。。。。落とし穴が(笑)本当は住人（ホテルらしい）の人しか使ってはいけないエレベーターらしく女性の黒人ガードマンが飛んできて。。。。あはは撮影禁止ではなく入場禁止だったのでした・・・・あはは。。。。びっくりでもそれも良い思いで？で。。。(笑)楽しかったでぇ～す

2007年07月09日

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ハリウッド・ハイランド

多分観光地？アカデミー賞をするのに使うホテルを見たり、ふらふら。ハリウッドハイランドはブランド街のようでした。有名な手形が沢山★全身に銀色の塗料を塗って微動だにしないで座っている大道芸人のひととか・・・・（実際銅像だと思ってびっくりした）到着時間の関係で、ここは少ししか入れませんでしたが、いい休憩になったかな・・・その後に連れて行ってもらった閑静な住宅街。。。。人数少なくてリムジンバス（黒）だったので入れた。。。。ばれなきゃいいのかん？？？本当は立ち入り禁止(笑)有名なところでパリスヒルトンが住んでる辺り。。。。にもふら～～と通りすぎました(笑)でっかい。。。。。住んだら掃除が大変そう(笑)庶民・・・・・てな感じで、１日目終了。

2007年07月09日

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かっこいい～～～～

お昼を食べたロス郊外。。。。。正確な場所がわからないところが私らしい？？？海辺のレストランでご飯を食べた後ちょっと浜辺へ出てみたら。。。。。今から訓練？らしく沢山の消防車がありましたおもわず、パシャリ★おお～～～海外のはなんか可愛くてかっこイぃ～～制服姿のがいじんさんもいたけどちょっとごつくて怖そう(笑)なので写真はむけられませんでした。。。。あはは。。。

2007年07月06日

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＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?

日付変更線を超え一路ロスへ。。。。こんなに長い飛行機生活？は初めてだったので少々くたびれた模様。。。。。エコノミー症候群にならないように道中足を上げたり下げたりして、寝たのか寝ないのか。。。。(笑)心配性の私。。。。ＪＡＬなので機中で映画もしていたが、行きは寝なくては時差ぼけになる！！！という恐怖感からほとんど見れず。。。。新作もあったのに・・・・そんなこんなの苦労？もあってついに到着。でも機内意外と快適★ご飯もおいしかった～１回だと思った機内食が２回もあってびっくり～～ＪＡＬでよかった。。。。でも大韓航空のビビンバはとっても美味しいらしい～～う～～～ん。。。。悩。。。。。。で、到着したその日のお昼。ツアーに含まれていましたが、、、、、、キッコーマン。。。。。すごい。。。。アメリカにもあるのね～～チキンとガーリックライスそれに野菜炒め？？？かな。飲み物はアイスティーでしたん

2007年07月03日

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ちょっくら

海外逃亡ひゅ～～～～～～～～～～んん。。。。。。。一路空路のたびへ９時間。。。。。。。。さて行き先はどこでしょう？？むふふ。

2007年07月02日

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Ｉ　ＬＯＶＥ　シフォン

久々のきなこシフォン　シフォン生地にもたっぷりきなこを入れて、焼き上がりにはきなこ＆黒蜜で山梨に良く売っている信玄餅のような味のシフォンでした。当たり前か。。。きなこ＆黒蜜

2007年05月29日

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ピザぱんもどき～～～～

普通のぱんにも飽きてきたし。。。。ぴざパンもどき～

2007年05月29日

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特大あんぱん！

いつもあんぱんを作ると２個はぺろりっと食べられてしまいすぐなくなってしまうので今回は１個で満足させるように特大につくってみた。。。。。生地あんこ共に２倍！！！！さすがにでかい。

2007年05月29日

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ホットケーキミックス活用法？

ホットケーキミックス２００ｇ牛乳８０ｃｃ抹茶小さじ３ぐるぐるまぜる。いちごじゃむ大さじ１～２クリームチーズ１００ｇ（小さくきる）小豆（甘納豆？）好みでさっくりまぜるマフィン型に入れてプレート２２０度で２０分できあがり～カップが小さくてひとつになっちゃった。。。。次の課題(笑)その名も抹茶ちーずあずきマフィン。。。。。

2007年05月29日

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新記録★ドイツパン２０個

頼まれ物で。。。。。新記録　約２５ｃｍ～３０ｃｍサイズのドイツパン２０個完成。。。。結構圧巻！ひさびさドイツパンなれどやっぱりシンプルが一番おいしいかも。。。

2007年05月29日

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またまた手作りシュー

覚書。。。。バター５０ｇ水７０ｃｃ（アム万能カップ１）沸騰させる。薄力粉７０ｇ（アム万能カップ１）入れかき混ぜるしっかり火に当てながら焦げないように煮詰める。ＦＰに写し卵１個を入れて照りが出るまできり混ぜる。硬いようなら小さじ１位卵を追加。大ぶりのシュー生地６個分の分量です。クッキングシートに搾り出し、ウォックへ３０分は絶対にあけないこと！

2007年05月29日

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若鶏のからあげ　バルサミコ風味

ちょっとあるスジから。。。。どんなスジ？？？自分突っ込み。美味しいバルサミコソースの作り方を聞いたので試してみた。その人はフォアグラにかけると言っていたらしいですが。。。うちにそんな高級なものはなし～～白身魚にもあいそうなとっても美味しいソースでした。。。。すっげ～～うまい♪レシピは秘密にしとくようにとのことなので知りたい方はこっそり聞いてください

2007年05月28日

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自己満の世界を飛び越えて

いつものホームパーティー形式ではつまらないと会場借りてのパン＆ケーキバイキング（スープ付き）結構圧巻～～やるたびに皆上手になっていくから美味しい～～～今回も私はかぼちゃパンとベーコンパン担当

2007年05月13日

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おばあちゃんからのリクエスト。でらっくす？イチゴショート

私のおばあちゃん今年で８０歳！わぉ♪その祖母からのリクエスト。。。美味しいイチゴのケーキが食べたいとのこと。。。悩んだ末、定番ですがイチゴのでらっくす？ショートケーキを作ることにしました。一段目はプリンをはさんで２段目は桃で飾りにめ～いっぱいイチゴを使うことに♪喜んでくれました～良かった♪バースデーのオーナメント？を立てたくて手作り。。。スペルを間違えて。。。。ごまかすごまかす。。。(笑)ばれてないかな？？？？？80歳だし。。。大丈夫のはず。。。。。。。いや。。。でも・・・・・はははは

2007年05月11日

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イチゴミルクの折込食パン　

久々に食パンを焼いてみた。プレゼント用なのでラッピングもちゃんとにして。。。。。気に入ってもらえるかしら？？？ちなみに折込に使用したのはこれ甘くて美味しい♪　お手ごろ価格で使いやすいです。今回もリピ買いしました(笑)あとは、これも気になってる・・・・普通のメロンパンは自分で作るけど、イチゴめろんぱん？？(笑)は作ったこと無い！！！　買って焼くだけお手軽。。。。買うの迷ってます～～

2007年05月11日

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★手打ちうどん★

本日もこのところはまっている手打ちうどんといっても・・・・本当に手打ちではないのですが、、、、今回もこれが大活躍！！ドゥブレードをセットして、中力粉（強力粉+薄力粉1：1でもＯＫ）を３００ｇ塩小さじ２をいれ後はぬるま湯で耳たぶの硬さまですればＯＫ。（コネ時間大体５～８分？）だいたい２人前位かしら？？？ビニール袋に入れて３０分～１時間ねかせて～打ち粉をして適当な大きさにきってたっぷりのお湯で８分ゆでれば完成～～とってもおいしい手打ち風？うどんの出来上がり～あとは、うどんにしっかり下味がついてるからそのままサラダうどんでも美味しいし～。つゆを好みにつくってたべても～うまぁい♪オススメ～♪　　　　　　　　　↓ゆでる前ですが～～～♪　太さがバラバラなのはご愛嬌で。。。

2007年04月27日

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あずき★しふぉん★

久々にシフォンを焼きました～♪レシピが大納言を使うのしかなかったのでちょっとアレンジして、小豆の水煮を使って焼いてみました～ほのかな甘みがＧＯＯＤ美味しい～～ちなみにこの型を使用しました！税込み１９４２円！！激安！なのに作りはしっかりなのでとっても重宝。私は２個持ってます～～(笑)変わったところではハートのシフォン型！バレンタインやその他ちょっとしたプレゼントに！！絶対喜ばれること間違いなし！超かわいいでしょ？

2007年04月25日

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★黒ゴマあんコロネ★生クリーム付

このブリキコロネ型をつかって焼きました。型はなれがとても良くて使いやすいです。パン生地は手抜きをしてドイツパンの生地にしてみました。強力粉３００ｇ　砂糖大さじ１　塩小さじ１　ドライイースト小さじ２　バター２０ｇ　水１８０ｃｃこれで１０個に分割してＵＰ画像位なので丁度いいかも～♪一番最初は型に油を塗りすぎてすべるすべる。。。。(笑)ほんの少し塗ればいいのかも。まだなれないから形がちょっとばかりいびつ。しかも仕上げに卵黄塗ってないから白い白い・･･･(笑)でもコロネ意外と簡単かもしれません～～。中身はどうしようかな～と迷い。。。。そういえば！！！ママパンさんの黒ゴマあんが残っていたのを思い出し。中身絞り袋で入れてみました。美味しい～～♪しかも生クリームと合うことも発見。黒ゴマ入れた後に入り口に生クリームを入れて。ダブルで美味しい(笑)初めてにしては上出来？？？

2007年03月26日

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クッキーシュー★レシピ付

シュークリームの出来に満足したらついついクッキーシューも食べたくなり、調子に乗って焼いてみることに。シュー生地は先日のをそのままにその上にクッキー生地をのせればいいかな～と挑戦。本当はこのせっとのアイシングセットがほしいのですが、現在考え中。購入履歴にのったら笑って下さい。ついにかったのか・・・みたいな？！クッキー生地は　薄力粉50ｇ砂糖50ｇバター50ｇをフープロにいれて一塊になったら出して冷蔵庫で冷やしておきました。それを適度な大きさに分割して搾り出したシュー生地の上にのせて焼きます。前回の普通のシュークリームより焼き色をしっかりつけたかったので５分多く焼いてみましたがいかがでしょう？？でもって。カスタードクリームも手作りしてみました。牛乳３００ｃｃ　卵黄３個　砂糖６０ｇ　薄力粉大さじ３　バニラエッセンスもしくは、バニラビーンズを小鍋に入れて弱火でじっくり。カスタードクリームの出来上がり黒ゴマあんもデコレーションしてみました。本当に生クリームと合うんです！！！

2007年03月25日

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★簡単シュークリーム★

シュークリームは。。。。難しいと思い込んでいた！！！膨らまないというし。。。。意外と。。。できるものですわぁ～～まず必要なのはこれ！これさえあれば！パン生地だって、シュー生地だってお任せ～！材料を中に入れてスイッチぽんで、生地の出来上がり～！私はこれに、泡だて機能がついたのを使ってます！　パーツ売りもしてくれるから安心！ワークボール２個あれば、シフォンと菓子パンだって同時に作れちゃう～♪オススメです！！！絶対。。。。フードプロセッサーにはメタルブレードをセット。作り方。水１００ｃｃ　バター６０ｇ　砂糖小さじ１／２　塩小さじ１/４　を鍋に入れて沸騰したら火を止めて、振るった薄力粉７０ｇを鍋に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。フードプロセッサーに熱いうちに入れといた卵２個分（Ｍサイズ）を加減しながら入れ、混ぜる。多分１．５個分位で丁度よい硬さになるかも。。。ヘラですくってポトッっとやっと落ちる位の硬さがいいです。　生地に艶がでてくるまで混ぜたら絞り袋に入れて好みの大きさに搾り出して焼く。「オーブン200℃に予熱で25～30分、その後170℃にして10分、全体にキツネ色になったら出してさます。」そうですが。。。うちはお鍋に入れて３５分で出来上がり(笑) デコレは生クリームとチョコ生クリームとバナナをはさんで粉糖をふりかけてみましたぁ～　　　　　作るの面倒な方にはこれなんか。。。。クッキーシュー大好き★

2007年03月23日

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命名★ショコラすこう★

ちんすこうのチョコレート判？？沖縄のおかし、「ちんすこう」を手作りできると知り早速試作。う～～ん。おいしぃ～♪本当にちんすこう！！と感激してたら、あらあら、ちまたではショコラすこうなるものが人気とか。ちんすこうの人気復活に一役かったのがこのちんすこうショコラらしいです。レシピは、まず。１　薄力粉１２０ｇ　ショートニング５０ｇ　三温糖（砂糖）４０ｇ　　　これをボールに入れて、こねる。しばらくすると一塊に。結構簡単。２　適当な大きさに作り、焼く。　私はステンレスのフライパンにクッキングシートをひいて焼きました。　オーブンでもなんでもOKだと思います。焼ければ・・・・(笑)３　チョコレート：生クリームを１：１の割合で湯銭する。　　私は面倒なので同じくステンの小鍋に両方入れて、保温５０度でチョコをとかしました。後は焼きあがったちんすこうを（３）のチョコクリームにひたして、網の上に上げて冷やせば（ほっとく？？？）出来上がり。教えていただいたちんすこうのレシピを適当にアレンジしましたが。。。丁度ホワイトデーのお返し。。。。（友チョコ返し・・・かよ。。。。）に困っていたのでこれをプレゼント(笑)結構簡単ですぐ出来ますが、面倒な方は市販のちんすこうショコラをお試しあれ。　

2007年03月18日

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カナッペモルドで焼いてみた★

われながら上出来★先日購入したカナッペモルド型で焼いてみました。星型、花丸型、ハート型ともしっかり焼けて意外や意外。。。初めてだし失敗するかな～とおもっていたけれど。。。うまくできました中に入っている茶色の線状のものはママパンさんで買ったキャラメルパウダーとキャラメルチョコチップです。この頃はこれにハマってる。程よい甘さで大人気！次は何を焼こうかな～～～

2007年03月05日

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抹茶小豆ぐるぐるパン

シフォン型で焼いてみました！！抹茶で色づけ★うま～～～～いぃよん

2007年02月28日

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★デコレーション★

１１日の夜デコレーションを教わりました。。。。いつも綺麗にデコレーションをしている人がいたのでコツをおそわりに、、、、あれよという間に総勢１０人ほどでイッセイにデコレ★いつも作っていたデコレーションとは比べ物になりませんでしたわまず、生クリームの使う量を間違っていました(笑)少なかった、、、ついでに硬さも緩かった、、、、今度からはもっと綺麗にデコレできるかも～～画像は１０人分の完成品

2006年12月13日

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★キティーちゃんケーキ★

つい先日教わったキティーちゃんケーキ♪カワイスギル・・・・・

2006年12月11日

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今年もまたまた始まりました

御節の季節です～～(笑)早。手作り御節毎年毎年～～～練習です～～今年はなにやらいっぱい集まって。。。。総勢１０人？？？？？？注）私は料理人ではありません。。。ついでに料理研究家でもなかったり。。。。趣味で始めたのがなにやら大変なことになってきて。。。。(笑)今年も定番からスタート★

2006年10月19日

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★じゃがいもパン★　サラミも入っておいすぃ～～

超特大★約３０ｃｍ強はあるかも・・・・こんがり照り照り～隣においてある白い物体は卵です。リッチな生地に、ゆでたジャガイモ３個とサラミを刻んだもの、をペースト状にして塩コショウマヨで味付け、生地を平らに伸ばして中に山盛りで入れ（全部入れちゃった）卵のスライスを２個分並べてロール上に包み、最後に両端を付ける様に丸くして～溶き卵をたっぷり表面に塗ってぇ～～～おなべで３５分焼きました～～♪むっふふ★　近所に飛んで行ってしまったので～～私の口には１／１２位しか入らなかった・・・・

2006年10月18日

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★チキンの丸焼き★

チキン１羽　クレイジーソルト適量・・・・たっぷりかけて、フォークでぐさぐさ刺す。。。。なべで。。。。焼く。。。。ち～～～ん　　できあがり～～♪ウマ★

2006年10月17日

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ＵＬＴＲＡＪＵＮＧＬＥ

なはは。。。。。その名の通りジャングル。。。。ボルケーノカレーなんて名前のカレーがあったり、とっても雰囲気がよいお店だった～～渋谷のど真ん中にあるのにね～～♪１００円のドリンクバーがあったり、、、、なかなかお勧め★渋谷ハンズのヨコにあり★

2006年10月16日

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時期はずれ

どうしても食べたくなっちゃって・・・予行練習かねてうまい具合に丸くならなかった。。。。でも焼き時間１０分には見えない出来に一応満足。。むふふふふふ

2006年09月20日

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ベーグルぐるぐるぐるぐぅ～～～～～～～～

今度はベーグル♪焼いてみました～～♪結構簡単で驚き～焼き時間も１５分と短いのでちょいちょいっと出来ました～～ん久々にパンを焼いて気分爽快～

2006年07月18日

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にゃは★

今度はキャラメルロールぱんツナ玉ロールぱんレーズンカスタードのねじりぱんでした＾～～＾

2006年06月22日

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おひさしぶり～～～。。。。でも

画像で、ごまかしで。。。。。えへへ。。。。また、しばらく出没できないかも。。。。。お邪魔できていませんが。。。。すみませ～～～～～んんんん

2006年06月13日

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カスタードレーズンパン♪　カスタードも手作り★

久々に焼いてみましたぁ～～ちょっと目を離して焼きすぎちゃったけど、意外や意外。。。。焼きすぎが美味しかったりしてまた。。。びっくり。。。。。レーズンは２，３日前にブランデーに漬け込んでおいたのを使いました。しっとりしてて良いです。カスタードは。。。超手抜きで作ったので（それでもめちゃウマ★）５分位で作って冷やして折込してみました～。これは好評ですぐなくなっちゃった。。。。。

2006年05月25日

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★ケーキバイキング★

ケーキバイキング大好評でした～～～朝８時から準備して来場者数１００人～わぉ～ぅ～～～～大台突破しました～～～きゃ～～～趣味じゃなくなってるぅぅぅぅぅぅぅぅ一日大はしゃぎで遊んでましたぁ～ついでに友達にネイルも遊んでもらって超ハッピー

2006年05月21日

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超デカ★大判焼きもどき～

朝飯～～★中に餡子を入れて大判焼き風にしてみました～～美味しい～～～っす～～ぅ

2006年05月19日

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今週末は・・・・・・

ケーキバイキングをするのです～～～～。。。。お仲間と趣味が高じて。。。。。年２回の恒例ケーキバイキング。今回はケーキの種類２５種３７ホール。。。。。そんなに人がくるのか？？？？？？不安土曜日。。。。。がんばって焼かなきゃ～ぁ～今回私はキャロットケーキと抹茶シフォン担当。。。。多分一番人気はこれ。。。。和菓子やパンも出すらしい。。。。ケーキバイキング？？？？？？？？？？？？？？？？？

2006年05月17日

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★タイカレー★

　　　　カレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラーがあれば、後は好みのお肉や野菜で出来る模様。。。。イエローペーストに合うのは鶏肉らしい。。。。野菜はたけのこらしい。。。。結構出来るかも。。。。買ってみた。。。。どうも、辛さや、ベースによって３種～沢山ある模様。。。。とりあえずグリーン、レッド、イエローペースト＆ココナッツミルクとナンプラー、ふくろたけの水煮、買ってみた。。。美味しいかな？？？作ったらＵＰします～～～(^.^)/~~~飛行夢さんに教えてもらったタイカレーのレシピ♪参考にどうぞ～～～♪タイカレーレシピへＧＯ

2006年05月16日

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タイカレーって・・・・

作りたいけど作り方がいまいちわからない。。。。色々調べてるけど。。。。ココナッツミルクを入れるらしい。。。。嫌いだったんだけどな～ココナッツミルク。。。。レトルトで満足してる今日この頃・・・・材料そろえて作りたいな～～。。。。ダッテ美味しいんだもの、、、、

2006年05月15日

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パン焼き狂いの日々その５

フライパンで焼くツナマヨパン♪超超～～～うまかった～～ぁもっちりふわふわぁ～玉ねぎを軽くいためて、中に一緒に入れてあるので焼き上がりも凄く良い香り～～焼き上がりぃレシピ追加♪２４ｃｍX高さ１０ｃｍ位の鍋のレシピです。分量は適当に調整してください１）強力粉３００ｇドライイースト　大さじ１砂糖　大さじ２バター２０ｇ塩　小さじ１卵　１個牛乳　１３０ｃｃ２）玉ねぎ１個バターOR油適量３）ツナ缶１缶マヨネーズ１）の生地を作り１次発酵。倍ぐらいになったらガス抜きベンチタイム１０分。その間に２をフライパンで軽く炒めあめ色にしておく。しなしな～っとなる位軽くでもＯＫ冷ましておく。ベンチタイム後の生地を３０Ｘ４０ｃｍくらいに伸ばし（適当）マヨネーズを伸ばして塗り、ツナ缶をパラパラ、玉ねぎをパラパラと広げて幅の短い方をくるくる巻く。で、８等分して鍋に並べる。フタして超弱火で３０秒そのまま２０分２次発酵１．５～２倍になったらとろ火で１５分ひっくり返して１０分で完成。熱伝導率の良いフライパンで作っているので普通のだともう少し焼く時間かかるかもしれないので調整してみてください（＾＾）

2006年05月11日

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