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December 13, 2005
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和菓子　冬籠と松籠　虎屋

(73)
テーマ：京都。(6113)
カテゴリ：カテゴリ未分類

虎屋

今日は虎屋さんの季節の生菓子です。


虎屋さんの創業は室町時代で御所に菓子を納めてきた京都発祥の老舗です。


写真の左が冬籠（ふゆごもり）と松襲（まつがさね）です。


冬籠は冬の草木を紅色の羊羹で、雪をを山芋のそぼろで
あらわしているそうです。
中はしろ餡です。

松襲の緑は松葉の色、紫は木陰を表わしています。
きんとん製で小倉餡です。


日本で最も歴史のあるお店かも知れません（笑）






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Last updated  December 13, 2005 02:15:42 PM
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