ほのぼの日記

久しぶりの更新になってしまいました。

と言うのも、先々週末に三女が熱を出し
その後立て続けに長女、次女と熱を出してしまって・・

今回は３人ともひどい頭痛から始まり
熱がでて、お腹の痛みと吐き気に襲われるといった具合でした。

そして熱が下がった頃、ほぼ全身に発疹が・・！！

病院の先生は人にうつるようなものではないから
心配ないとの事でしたが、三女は顔に結構大きな発疹が
でていたので、痛々しい感じで・・

今週になりやっと発疹も落ち着き、全員復活です。


とまあ、こんな状態の中、先週金曜日に幼稚園の
父母の会講演会で料理講習会が開催されました。

希望者のみだったので、こういう状態でもあるし無理だと
思って、申し込みはしていなかったんですが
水曜日に同じクラスのお母さんから電話が！

出席者が少ないので、一緒に出ないかと・・・


ちょっと興味もあったし、子供達も何とか金曜なら
学校に行けるかもと思い、結局行くことにしました。


この料理教室は、幼稚園と同じ系列の短大の調理室を
使って行われました。

講師は、短大の先生のほか、長万部（おしゃまんべ）漁協の
婦人部と青年部の方々。

その名も　渡島お魚普及調理講習会！！


主婦歴１２年の私ですが、お恥ずかしながら
魚さばけません　×××

魚料理もほとんど出来ません。

なので、今回の講習会にはとっても惹かれるものがあったんですよね。



まず最初に、魚のさばき方を婦人部の方々が実演してくださいました。

秋鮭・ヒラメ・ホタテ・ホッキ・ブリ。

たまにスーパーでマグロの解体ショーなんてやってますが
まさにそんな感じで・・

ヒラメなんて本当に大きくて、両手を広げたくらいの大きさが
あるんじゃないかと思うほど。

全部新鮮な物ばかり、そしてスーパーの店頭で切り身でしか
見たことないものばかり。

見事な包丁さばきで、参加者の父兄からは歓声が上がっていました。



そして本日のメニュー。


ホッキご飯。

ホッキフライ。

鮭のホイル焼き。

ヒラメのカルパッチョ。

ホタテのつみれ汁。



どうですか？　なかなか豪華でしょう？

コレにいくらの作り方も教えてくれるって。


５つの班に分かれて、一品ずつ分担して作りました。

私の班は、「ホタテのつみれ汁」。


ホタテは今まで、刺身や味噌汁のようにそのまま使う料理にしか
使ったことなかったんですが、今回はホタテをミンチにして
つみれを作っちゃうわけです。

片栗粉がちょっと足りなかったのですが
コレはこれでふわっと柔らかく出来上がって
なかなかいい感じに出来上がりました。

早くに作り終えたので、イクラ作りを見学したり
他の班の様子を見て回りました。

ブリの刺身も作るというので、刺身にするときの
包丁の使い方やコツを教えていただきました。


わきあいあいとした雰囲気のなかすすめられていく講習会。

婦人部の方から、色々なお話も聞けて
とっても楽しかったです。

そして待ちに待った試食会ーー！！


じゃ～～～ん！！






こんな豪華なお昼ご飯がいただけるなんて！
なんて幸せなのかしら。

途中で青年部の方々が回ってきて、各テーブルに
いくらを置いていってくれました。
こちらは先程実演していたイクラではなく
商品化されたものでした。

チラシをいただいたのでこちらかな？





上の方に「ＦＭいるか」でも紹介された
との文字が・・
「ＦＭいるか」でピンと来た方は、以前の記事を
読んでくださった方ですね(笑)


どれもとっても美味しくて、お腹いっぱいになりました。
出来れば、家に持ち帰って家族にも食べさせてあげたかったんですが
なにせ生もの。
まだまだ暑いこの時期ですし、それは叶いませんでした。

今回の講習会、本当に勉強になりました。
毎年行ってくれたらいいのにな。
って、あと一年しか幼稚園にはいられないんですけどね

この講習会を生かして、どんどん海の幸を食卓に
登場させていきたいな。



それにしても美味しかったな～。