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たにたにの食いしん坊日記

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 直クリ@ 即クリマン金! だぁー帰宅!!2日くらいマン禁されてま…
Jun 9, 2004
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最近◎kucchi◎さんに影響を受けて麻婆豆腐を作ってからは、「中華も面白いなぁ~!」と思い出したから、今日は野菜炒めにチャレンジ!!


作り方

  1. 鶏肉に塩胡椒をして五香粉と片栗粉でもんでおき、紹興酒に漬けておく。

  2. きくらげを中華スープ廣記  ウェイパー500gで戻しておく。

  3. ブロッコリー・カリフラワー・マッシュルーム・セロリ・ネギ・「2」のきくらげ・「1」の鶏肉を油と塩を入れたお湯で湯通ししておく。

  4. フライパン・鍋などにラードを入れ、微塵きりにしたニンニク・生姜を炒める。

  5. 「3」を入れて紹興酒を振って炒める。

  6. 中華スープ廣記  ウェイパー500g・五香粉・水溶き片栗粉・胡麻油・牡蠣油を入れて中火で炒めてとろみが出たら、できあがり!!


感想

うわぁ~本格的な味だぁ。。。意外!!(笑)

写真ではわかりにくいけど、見た目も結構おいしそうでした、コレ。
でもラード入れると大体それっぽくなるのかな?
母親は「体に悪い」っていって使わないけど…

あとうちはガスコンロじゃないんで、中華には向かないかも…(泣)
ホントは「ファイアー」ってな感じで中華鍋振りたいんだけど・・・





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Last updated  Jun 19, 2004 02:40:11 PM
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