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たにたにの食いしん坊日記

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Jun 19, 2004
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ミ・レイ以前行ってから、ずぅ~っと食べたかった料理!!

また食べたい…って思ってから、もうすでに4ヶ月以上。。

行く機会が無いなら、自分で作ってしまえ~!

さっさと近いものでもいいから食いたいよぉ・・・

ってことで、初のベトナム料理にチャレンジ。

鶏肉のフォー


作り方

  1. 鍋に鶏がらスープとビーフストックでベースのスープを作る。

  2. それにレモングラスレモングラスカット 20g無農薬レモングラス(20gパック)・コブミカン・生姜・ニョクマム(無ければナムプラー)白胡椒・軽く炒めた乾し海老・食べやすく切った鶏肉・白ねぎを入れて茹で、鶏肉は茹でたら取り出しておく。

  3. ライスヌードル【ビアンコ】ライスヌードル・フォー(今回使ったものと一緒!)を塩水で茹でて、水でしめておく。

  4. 丼に漉したスープと茹でた麺を入れ、茹でた鶏肉と刻んだ青ネギをトッピングする。

  5. お好みでパクチー・ミント・唐辛子などをトッピングして、ライムを絞って、できあがり!


感想

ミ・レイほどじゃないけど・・・

本場って感じ満々の味!!

今回かなりの自信作!!

ベトナムカフェとかより全然うまいぃ~!

味の素アジアめん←の「ベトナムフォー」っていうのもかなりいけてるらしいから、これと食べ比べてみたいなっ!!



【ETHNIC FIELD】フォーガーセット ← こんなもの(フォーガーのセット)見つけた!!
・・・気になるぅ。





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Last updated  Jun 21, 2004 09:45:33 PM
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