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たにたにの食いしん坊日記

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Aug 11, 2004
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シーザーサラダ初挑戦!!（とちょー簡単「トマトのさっぱり冷製パスタ」と「豚のオーブン焼き」）

(8)
テーマ：オトコの手料理(3282)
カテゴリ：作っておいしかった料理
いやぁ、今回はサラダ・パスタ・メインと久々に作ってしまったよ！（←暇人?）

まずはシーザーサラダ。

  1. オリーブオイル・すりおろしたニンニク・アンチョビ・ウスターソース・マスタード・レモン汁・塩を良く混ぜる。

  2. 食べやすい大きさに切ったロメインレタスを盛りつけて「1」と良く混ぜる。

  3. さらに砕いた半熟卵・カリカリベーコンまたはベーコンビッツ・擦ったパルミジャーノレッジャーノ・ガーリック味のクルトン（今回なかったんで、ガーリック味のコレで代用）・黒胡椒をトッピングして、できあがり！




トマトの冷製パスタの作り方

  1. ボールに小さく切ったトマト・擦ったニンニク・オリーブオイル・レモン汁・ちぎった生バジル・塩を混ぜておく。

  2. 柔らかめに茹でて冷した細めのパスタと和えて、パセリを振って盛りつけたら、できあがり！


豚のオーブン焼き（イマイチだった…笑）の作り方

  1. 鍋に豚肉・玉ねぎ・セロリ・白ワイン・ウィスキーまたはブランデー・ローズマリー・セージ・タイム・レモン汁・肉系の出し汁（コンソメなどでも可）・バター・塩・白胡椒を入れて、肉がかぶるぐらい水を満たす。

  2. 強火にして沸騰したら弱火にしてひたすら灰汁を取りながら煮る。

  3. オーブン（またはフライパン）で柔らかくなった豚肉を焼いて、できあがり!!
    ソースは適当に作ってください・・・（笑）


感想

シーザーサラダは見た目は…だったけど（ドレッシングが茶色い!）、味はなかなかいい感じ。
卵黄を最初に入れてマヨっぽくしてもおいしいのかな?

トマトの冷製パスタは予想通りの味。
トマトさえおいしければ失敗の仕様がないパスタ。
オリーブオイルもいいの使ってねぇ～♪

豚のオーブン焼きは・・・???（笑）
おいしいけど、時間をかけた割には・・・（汗）
残った茹で汁がおいしい!!（爆）





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Last updated  Aug 16, 2004 01:16:54 PM
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