tauzarのブログ

先日、「レッド・ガイド」（旧　ミシュランガイド）が発売されて、「星」の付いたお店は予約で一杯だとか

この本は、車のタイヤメーカー「ミシュラン」が「努力をしている店を評価したい」という思いから、1926年に星の格付けが生まれました。

しかし、今は「努力している店」ではなく「料理の味」が重視されています。
一部の店では、「星」の為に一流のシェフを集めたりしています。

時代の移り変わりの中で、創設者の「思い」が薄れているように思います。


話は変わりますが、「ファミレス」や「コンビニ」「ガソリンスタンド」等のサービス業の状況をチェックする「覆面チェックマン」が存在するのをご存知ですか？

これは、企業の本店（本部）から依頼されて、支店のサービス状況（接客、清掃等）を評価して本部に報告するのです。

チェーン店化すると、各店舗のサービスが「企業」のイメージダウンを繋がりますから・・・

実は私も　・・　
(ノ-_-)ノ"....(((((((●~* ヘ(;>_<)ノε= ε= ε= ヘ(; ><)ノ ∥WC∥