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2021.03.12
テーマ：●食べた物の画像♪(86622)
カテゴリ：エリアトラウト
先日釣って来たサクラマスとニジマスを燻製にしました( ^ω^ )
 7%ぐらいの塩分濃度のソミュール液で３日ほど漬け込んで、冷蔵庫で一晩乾燥させてから、冷燻で半日燻製にしました。 トータルで5日かかりましたが、良い感じに仕上がりました(*´ー｀*)  カットしていただきます。 お刺身よりも、濃厚な旨さとネットリとした食感、そして、スモーキーなフレーバーで、ワインとウイスキーが止まりません(^｡^) 半身は残して冷凍しました( ^ω^ ) #スモーク #サクラマス #ツマミ #ウイスキーに合う お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.05.18 20:43:38
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