毎日楽しいね

お隣から、中身がオレンジ色のサツマイモをいただきました。
本当は何という種類なのか知りませんが、
こちらでは、その色から、にんじん芋と呼んでいます。

蒸しても焼いても煮てもおいしくないのだそうですが、
切り干し芋にすると、他のどの種類のサツマイモよりおいしいので、
我が家でも、いただくたびに、切り干し芋を作ります。


こんなふうに、ゆでて、厚く切った（薄く切ろうとするとくずれるのです）芋を
網に入れて、何日か干します。
冷え込みの厳しい時の方がいいので、この冬はなかなか作れませんでした。

昨日ゆでて、まだ丸一日も干してないのですが、

こんなにいい色・・・・おいしそう・・・

と思ったら、子供たちの手がどんどん伸びて、
もう少し干した方がおいしいのに・・・という母の声もむなしく
半分近くが、おなかの中に消えました。

甘みも強いのですが、ねっとりとした感触がまたいいのです！

子ども達は、学校や保育園から帰ると、
家に入る前に、芋を持ちに行き、「ただいま」より先に「いただきます」と言ってます（笑）。


お隣では、たくさんできすぎた大根を、

畑の隅で、切り干し大根にしています。

うちでも、サツマイモが終わったら、作ろうかな。
まだ残っているんです、足かと見紛う大きな大根・・・