飲みニストの酒飲み日記

会社を終えた飲みニストは、新宿にて。。。

今日は、会社の昔の同僚の集まりで、新宿ＮＳビル２９Ｆの「個室和食　東山　新宿本店」にやってきました！！





こちらのお店は、４月１１日にオープンしたばかりのお店！！

案内された個室に入ると、そこには、新宿の夜景が広がっていました！！



窓の外には、東京都庁がド～ン！！と広がります！！





いや～、これは壮観ですねぇ。。。

今日は「京鴨出汁しゃぶ」のコースで、お品書きは、こちら！！



どんな料理が出てくるかめっちゃ楽しみです！！


まずは、やっぱり生ビールで乾杯！！

【アサヒスーパードライ】


仕事終わりのこの一杯が、めっちゃ美味いですねぇ。。。
１日の疲れが洗い流されるように感じます。


【先付：汲上湯葉と生雲丹のべっ甲あんかけ】




汲上湯葉の上に、たっぷりの北海道産ムラサキウニ、そしてずわい蟹も載っていて、めっちゃ贅沢！！
湯葉とウニの味わいが混ざって、いい感じです。。。


美味しい和食には、日本酒を！！
飲み比べセットがあったので、試しにいただいてみることにしました。

【京の名酒　飲み比べセット】


「京の銘酒　飲み比べセット（京都府、丹山酒造）」は、
〇京の旬（純米吟醸）
〇雪月花　嵐山（純米大吟醸）
〇飯櫃（ぼんき、純米）

純米吟醸、純米大吟醸もいいですが、純米の飯櫃が独特の味わいがあり、いいですねぇ。。。
レモンを少し入れると、また、すっきりとした飲み口になって美味しいです。


【お造り】




今日のお造りは、

〇北海道産牡丹海老
〇高知県産生本鮪
〇千葉県産天然真鯛
〇北海道産ホタテ　の４種類。

マグロがほどよくとろける感じで、ウマウマです。


【鍋物：京鴨とつくねの出汁しゃぶ】






今日のメインの京鴨が登場！！
「京鴨」とは、京都の山城農産が生産しているあい鴨のブランド鴨。
めっちゃ美しくって、テンションがめっちゃあがります！！





煮干し、焼きあご、昆布を一晩かけて水出しし、２時間かけて火入れ、最大限に旨味とコクを引き出した出汁は黄金色に輝いています。

お鍋の出汁がわいてきたら、お店のスタッフの方が、つくねをいれて作ってくれます。



つくねが出来上がったら、京鴨をしゃぶしゃぶしていただきます。





しゃぶしゃぶして、色が変わったら、食べごろ。
煮過ぎて硬くならないように早めにいただきます。



京鴨のしゃぶしゃぶは、もちろん美味しいのですが、
つくねが絶品の美味さでした！！


【なかむら（ロック）】


お酒も進んで、大好きな「なかむら（宮崎県、中村酒造場）」をロックでいただきます。
芋の味わいをしっかりと感じられ、とっても美味しい焼酎です。


【揚物：ずわい蟹と季節の天婦羅】


しゃぶしゃぶの後は、天ぷらを！！
〇ずわい蟹
〇アスパラの穴子巻き

ズワイガニの天ぷらは、美味いっすねぇ。。。


【逸品：フルーツトマトのマリネ】


ここで、私の大好きなフルーツトマトが登場！！やったぁ～！！
アメーラの優しい甘さに癒されますぅ。。。


【食事：東山出汁の〆うどん】




〆は、京鴨のしゃぶしゃぶの出汁で、うどんをいただきます。
あの美味しい京鴨のしゃぶしゃぶの出汁でいただくので、美味しいこと間違いなしです！！


【甘味：黒豆きな粉アイスと季節の果物】


食事のあとのデザートは格別！！
枇杷のコンポートが美味しくって、思わずお替わりって言いたくなっちゃいました（笑）

地上２９Ｆで東京都庁を見下ろしながら、美味しい料理をいただいて、
とても素敵な会食となりました！！