飲みニストの酒飲み日記

８月５日（土）、週末の飲みニストは、赤坂にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、「さ行」さんへやってきました！！

「さ行」さんが、六本木から赤坂に移転してから初めての訪問となります。



場所は非公開となっていますので、詳細な場所は書けませんが、
赤坂の路地を入った場所に「さ行」さんはありました。




まずは、スパークリングワインで乾杯！！

【キュヴェ・クレモント・ブラン・ド・ブラン】


フレッシュで、そしてキレがある、まさに乾杯にぴったりのスパークリングワインです！！


【八寸】


今日の八寸は、なんと大きな氷の器に載って登場！！なんて素敵なんでしょう！！

今日の八寸は、

・ホタテ、車海老、アスパラ、胡麻酢で
・種なしピオーネ、白和え
・合鴨、シュガートマト、サーモンムース、サーモン煮凝り
・蒸しあわび、ナス

いや～、どれから食べるか、めっちゃ迷っちゃいますぅ。。。
一つ一つの味わいを確かめながら、スパークリングワインを飲み進めます。


美味しい八寸にお酒が進んで、日本酒モードへ！！

【栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒　酒未来】


日本酒は、ホール担当の佐藤さん（弟）さんに、料理にあわせて、お任せで！！
気品のいい吟醸香と上品でいて、しっかりとした旨味を感じることができるお酒です。


【舞鶴産鱧のお椀】




お椀のなかには、大きな鱧がド～ンと！！
鱧の食感が心地好く、出汁の味とミックスされて、たまりません。。。


【お造り】


今日のお造りは、

・かつお焼き霜、とろろかけ
・淡路産鯛、黄身醤油で
・赤エビ、水茄子干しエビ漬け、毛ガニ

どれも美味しかったのですが、赤エビの甘さにめっちゃ癒されました。


【魚５種】


今日の魚料理は、

・鮎塩焼き
・鮎幽庵焼き、河豚白子、コーン
・のどぐろ焼き
・のどぐろ煮付け
・鰻蒲焼、鰻白焼き韮巻き

と、鮎・のどぐろ・鰻を色々な食べ方で！！
鮎とのどぐろと鰻を一度に食べられるなんて、魚好きとしては、これはたまりませんねぇ。。。


【牛かつ、冬瓜おひたし】


今日の肉料理は、牛かつと冬瓜おひたし。

・４種の味噌を今後した味噌ソース
・万願寺ししとう、ココナッツミルク、バジル

の２種類のソースでいただくと、お肉が柔らかくって、めちゃウマです！！


【胡麻豆腐、サマートリュフのせ　ポルチーニのあんかけで】


胡麻豆腐の上には、サマートリュフがたっぷりと！！
さらに、ポルチーニのあんかけをかけていただきます。



胡麻豆腐は、アツアツで、食べるとホクホクしていて、
サマートリュフの香りと味わいが広って、めちゃウマで～す！！


ここで、８月が誕生日のお友達にサプライズ、鯛のお頭ケーキでお祝いが！！

【サプライズ！！鯛のお頭ケーキ】


お～、こんなの見たことない！！めっちゃド迫力！！
一体、何匹の鯛が入っているんでしょうか。。。

しかも、鯛のお頭だけかと思えば、鯛の身もたっぷり入っていて、なんて贅沢なんでしょう。

こちらは、さすがに食べきれないので、お土産にしていただきました！！


美味しい料理に、日本酒が進む！！進む！！

【儀助】


【勢起】


【龍力】


【栄光富士　星祭】


【天狗舞】



【〆の麺、御飯】


〆の麺と御飯は、金色に輝く竹の葉に載って登場！！これは、テンションがあがります！！

今日の〆は、

・自家製中華麺　ごまだれ、醤油だれで、林ＳＰＦチャーシュー
・カラスミおにぎり
・ウニ炊き込みおにぎり

自家製の中華麺は、しっかりとしたコシがあって、ごまだれでも醤油だれでも美味しくいただけます。
そして、カラスミおにぎりは、これは〆というよりは、お酒のあて！！
また、お酒が進んじゃいます（笑）


【デザート５種】


今日のデザート５種は、

【抹茶とあずきのブッセ】


【メロン、スイカ、梨】


【メレンゲアイス（レモン、桃、キウイ）】


【黒豆羊羹】


【みかんゼリー】


いや～、これだけのデザートをいただけるのは、めっちゃ嬉しいですね！！
私は酒好きですが、甘いものにも目がないので、めっちゃ幸せですぅ。。。


今日は、佐藤さん（兄）の作る美味しい料理と、佐藤さん（弟）の行き届いたサービスを堪能させていただきました！！
何回でも来たくなるお店です。