飲みニストの酒飲み日記

８月１９日（土）、週末の飲みニストは、大宮にて。。。

今日は、大宮の友達と飲もう！！という話になり、大宮の「大宮焼肉寿司」さんにやってきました！！



こちらのお店では、１Ｆが通常の「肉寿司」、２Ｆが「焼肉寿司」になっていました。
「肉寿司」さんには何回か訪問したことがあるのですが、「焼肉寿司」さんには初めての訪問となります。


まず、乾杯は、レモンサワーで！！

【自家製塩レモンサワー】


とってもすっきりと飲みやすく、１杯目のお酒にぴったりです！！


焼肉の前菜といえば、やっぱりキムチ＆ナムル。

【キムチ四種盛り合わせ】


キムチの盛り合わせは、

・オイキムチ
・カクテキ
・赤キムチ
・黒キムチ

オイキムチ、カクテキ、赤キムチは定番ですが、黒キムチは初めて。。。
黒キムチは、イカ墨の入った旨味増強キムチで、味わいはマイルドです。


【ナムル三種盛り合わせ】


ナムル盛り合わせは、

・春菊ナムル
・人参ナムル
・発芽大根ともやしのナムル　　の３種類です。


【牛肉刺し盛り合わせ五種】


牛肉刺し盛り合わせは、上から、

・和牛ミスジ
・ハラミ
・和牛赤身
・レバとろ
・ハツ

こちらの肉刺しは、真空加熱調理により限りなく生に近い食感でいただくるとのこと。
和牛ミスジやハラミ、和牛赤身は、もろみ醤油をつけていただくと、
もろみ醤油とお肉の味わいが相まって、美味しくいただくことができます。


【冷やしフルーツトマト】


フルーツトマトが、めっちゃ甘くって、トマト好きにはたまりません。。。


追加のお酒は、グレープフルーツサワー！！



すっきりと飲みやすく、食事を邪魔しないのが、いいですね。


こちらは、焼肉寿司のお店ということで、焼肉握りからいただきます。

【極み寿司】


極み寿司は、豚の皮の部分です。豚の皮だけでいただくのは、初めてかも。。。





鉄板で焼いて、大根おろしをちょこんと載せていただくと、口のなかでプルンとしてとろけていくように感じます。
まさに、コラーゲンの塊ですね！！


【和牛赤身、極とろ】


【和牛赤身】


和牛赤身ということで、赤身でもかなりの霜降りです。

【極とろ】


極とろというだけあって、霜降りが半端ないです！！



極とろを口に入れると、脂の旨味が口の中に広がります！！


【国産牛ハラミ、かいのみ】


ハラミは漬け仕立て、かいのみは赤身と脂身のバランスがいい感じです。



ハラミもいいですが、かいのみが柔らかくて、美味しくいただけました。


【焼肉包み　和牛つくね】


こちらのつくねは、和牛１００％のつくね！！





鉄板で焼いて、茎さわびと一緒に海苔に包んでいただくと、
中心部はレア状態で、トロトロっとしていて美味しくことができました。


最後に、焼肉寿司だけでなく、生肉寿司も食べたいと思い、
ネギトロ包み寿司をオーダー！！

【ネギトロ包み寿司】




こちらのネギトロは、馬肉のネギトロ（赤身＆背脂）で、
まさにトロトロっとした食感が楽しめます。


そして、さらに生肉を。。。

【ユッケ】


馬肉と玉子の黄身を混ぜていただくと、ウマウマです。
やっぱり生肉も美味しいですね。。。


今日は、大宮焼肉寿司さんで、美味しい焼肉寿司＆生肉寿司を堪能させていただきました！！
とても美味しかったので、また、大宮に来た際には訪問したいと思います。