ありがとうを伝えたくて

おはようございます

過去何度か仕事でしてる季節メニューの紹介をしてきましたが、
今度は秋のパフェの登場です

ちなみに前回紹介した
黒すぐりと葡萄のヨーグルトパフェは9月の30日間で263個という悲しい売上数
3月から始めてワースト３に入る売上数になっちゃいました。
また検証をし、来年に向けてリベンジする予定です



そして一緒に紹介したぶどう大福パフェは作ったものの、残念ながら原価が合わず発売中止へ・・
悔しい思いをしたので、なんとか原価以内に納め
なおかつ、ボリュームがあってうちのお店らしく、季節感のでる商品を作ろう！
ということでできたのが今回の商品

ほっこり秋パフェ





ソフトクリームにかかっているのは玄米茶の素。
あま～いバニラに香ばしい玄米茶がぴったり
黒ゴマつきのイモせんべいはぱりぱり！楽天で購入
（経理の方には口座あるとこから購入してねと・・・）
パフェの土台にはかぼちゃぷりんと玄米ぽんを使用し、濃厚＆さくさくのコラボ
秋といえばの渋皮栗をのっけて
わが社自慢のパウンドケーキと白玉団子、あんこをのせてのハーモニー

いつも自信を持って作っていますが、これはチョー自信作
見かけた方はぜひご賞味ください


次はリニューアルした店舗用の毎月作っている季節パフェ。
この企画を始めて早9か月。
なかなか大ヒット商品が作れずにいるなか
今まで作ったパフェやその他の商品の売上を分析し
こちらのお店では抹茶がらみの商品の売り上げが上位を占めることに注目

やるんなら、徹底的に
ということで、馬鹿みたいに抹茶を集めた

めっちゃ抹茶



抹茶ソフトに抹茶ソースをかけて
わらび餅を抹茶わらびにして
白玉団子も白はなしの抹茶だけ！
最後スペースが空いてしまったので、抹茶プリンを押しこみました、笑
季節感をだすために、渋皮栗も忘れずに

抹茶好きにはたまらない一品だと思います

こちらもみかけましたらぜひぜひご賞味ください

ちなみに、別名「眠れないパフェ」ですから・・
試作時担当者が一人で食べたら夜眠れなかったんですって。。
もともと抹茶には弱くグリーンティーでもダメらしいけど・・・おそるべし抹茶パワー・・・