ごはんが炊けたよッ

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今日のお昼は
ちゃちゃッとできる手間なしチャーハン

今日のポイント！
むきエビを入れてみた！

先日TVで赤坂離宮の中華料理長の番組を見た
それ以来
エビ入りチャーハンに挑戦したくなって・・

自分のやり方とちょっと違っていたのが
ご飯と卵はほぼ同時に投入

最近私は
卵は先に軽く炒めて別皿に
そして仕上げの時に合体としていたんだけど

ここの料理長さんは
ほぼ同時
そして空気を入れるように混ぜる
ここがポイント


大昔私もこの手順だったけど
火力が弱かったり
うまくいかないと
ご飯が固まるので止めてしまっていた・・・


今回は見習ってほぼ同時で調理​


材料は
今日はこれ




ポイントはサッと茹でての下準備！これが重要！
そして細切れ



燻製ベーコン
細切れ







レタスとゴーヤがあったので
ゴーヤを主体にみじん切り



味付け2種






はい！
なんとも説明不足ではありますが

以上を
ちゃちゃッと炒めて
ちゃちゃッとお皿にもって

白湯春雨スープとかと一緒にいただきます！


何が言いたかったかというと
チャーハンにはほんの少しでもエビを入れると
味・香り・深み・良し！
になりました！
というお話でした！
おしまい！


食後
余は満足じゃ！の満腹になったところで
コーシーを飲みながら～の
音楽です♬







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