おかずマフィンとおやつマフィン
4月最終日。今日は庭に出る時間が取れませんでした💦先日作った、マフィンのお話。初めて挑戦のおかずマフィン。生地に足りない材料があったので未完成ですが…ミニトマトとチーズとバジルのマフィン☺バジルは、鉢植えで育て中のものを摘んで。食べるときに贅沢に。。とろけるチーズをたっぷりのせて温めたらぐんと美味しかったです☺(もうちょっと研究しようっと)宇治抹茶とあんこのマフィン。あんこが食べたくて、大納言を炊いた自家製あんこ。ぼてっと入れて焼いてみました☺苦みと甘みがちょうど良く仕上がりました。手作りあんこは、祖母を思い浮かべます。一日中、台所に立っている人で大きな鍋と大きなしゃもじで、上手に炊いていました。そのあんこを入れた、おまんじゅうが美味しくて…よく、丸めるのを手伝いました☺限られた生活のなかでかつてと異なる時間の過ごし方は自分と。家族と。社会と。過去と。未来と。大切にしたいこと。毎日、たくさんのことを想い、考えます。今日が明日へと繋がりますように。