テーマ:暮らしを楽しむ(387534)
カテゴリ:『ティティのつらつらな日々』あれこれ
こうと決めつけないで、いろいろ工夫してみれば、案外できちゃうものですね。
先日、オブジェ制作に使ったマカロニがたくさん余ってしまいました。 マカロニグラタンを作りたいところですが、あいにくバターがありません。 「ペシャメルソースにはバターがなくっちゃねー」とやめようとしましたが、 以前ジャガイモのグラタンを作ったとき、生クリームとジャガイモだけで作ったことを思い出しました。 そういえば片栗粉の澱粉って、ジャガイモから作ってるんですよね。 それならジャガイモを使えば、ペシャメルソースが作れるかも。。 生クリームもなかったので、こくを出すため、オリーブ油で小麦粉少々をいため、 牛乳でのばし、そこにジャガイモのすりおろしを加え、弱火でかき混ぜてみました。 しばらくするとペシャメルソース風のとろみが。。 あとはソースに、炒めたチキンやマッシュルーム、茹でたブロッコリーとマカロニを加え、 グラタン皿に盛り、チーズをのせてオーブンで焼きました。 いい香りのマカロニグラタンの出来上がり。 あっさりしていますが、ジャガイモの甘みがあって美味しかったです。 バターが入らない分ヘルシーですしね。 あきらめないでやってみるものですよね! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2015年03月05日 11時32分14秒
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