カントリーの自宅ＳＨＯＰ「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記　　<毎日、一歩、一歩。>

　チョコレートのお菓子がいっぱい！！
　っていうテディベアテラス♪前の日レポート。

　去年からテディベアテラス♪の前の日は、ちゃんとお外のお仕事を入れないように出来るので、
　必ず金曜日にお菓子教室に行かれるようになりました。

　　　そして帰ってきてから、お店のディスプレイをしますが、その前に・・・
　　　出来上がったお菓子たちの販売準備があります。

　　
　　　もちろん楽しい作業だけど、夜中になってしまうと、時々孤独を感じつつです。

　　　「がんばれよ」と声が聞けたりするといいんだけどね。
　　　「ムリしちゃだめ」とメールが来て、長い金曜の夜が始まります。

　　　
　　　でもね、作業してるうちには楽しくなっちゃって、「明日お客さん喜んでくれるかな？」
　　　と、ワクワクしてくるんですよね。

　　　そんなお菓子のおめかしを、ちょっとご紹介。

　　　こちらはお教室の製作じゃない内緒の一品。子供のために、ちょっとリーズナブルにしたくて。

　　トリュフの中身はマカダミア・・・

　　　　　　　　

　　　気軽に買えるお菓子もないと、とせっせとラッピング。


　　　　先生のおうちでは、洗練された感じの、アマンド・ショコラ。

　　　テディベアテラス仕様になると？　

　　　　思いっきり可愛くしてみました。
　　　　
　　　　　　　

　　　　アーモンドにキャラメリゼしてココア仕立てになっているおしゃれなお菓子です。


　　　　毎年大好評のブラウニーの生地は、今年はカップケーキにしてみました。

　　　やっぱりおいしいです。　

　　　　バレンタイン後もお店があるので、今年はハート型にはしませんでした。

　　　
　　　　そして今年は初挑戦のフォンダン・ショコラ。

　　　　ガトーショコラの記事の中に、ガナッシュが入っていて、暖めていただくと
　　　　とろーりチョコがとろけます。

　こちらもミニカップ仕立てで。

　　　　先生のお教室では、フルーツと生クリームのデコレーションでいただきますが、
　　　　テディベアテラスでは、カップのままで。


　　　　そして、今回は、一番人気のクッキーをいつもの倍、ご用意しました。

　　　　　

　　　　ハート型のショコラサンドもあります。クッキー、ホントおいしいです。


　　　　明日の出番を待ってるお菓子たち。　夜中にディスプレイ・・・

designed by ayu-maya


　　　　バレンタインデー・・・お客さまいらっしゃってくれるかな？

　　　　
　　　　　朝方までお店の電気が消えないテディベアテラス♪前日の夜中なのでした。。。
　　　　　


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