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2011年08月21日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：テディベアテラスの一歩一歩
テディベアテラスのOPENは第２土曜日からと決まっていますが、８月は特別。 ３週目もテディベアテラスしてました。お菓子とお茶でくつろいでいただきました。 テディベアテラスの定番になったクッキーは市松模様のクッキーの生地の二色クッキー。  ８月の二週目には、ジャンククッキーにしてみたのですが、「あれ？ゆみちゃんクッキーはないの？」 とお客様。いつのまにか、そんな名前が・・・ ってことで今回は、夏休みで子供も多いので、ミッキーマウス型にしてみました。 そしたら、ミッキーマウスルックでお隣のタックン登場！！  タックンはミッキークッキーにご機嫌。だいぶ男の子らしくなったタックンですが、 大きなお花の髪飾りをつけたらやっぱり女の子みたいにお似合いです。 （この髪飾りはママにあげました。次のお教室に付けて来てくれました(*^_^*)） 焼き菓子は、いつも売り切れてしまいます。 いつも買いに来てくださる方々ありがとうございます。  ガトーシトロン。パウンド型で焼きました。おいしいって、次もリクエストされました。  人気メニュー、抹茶マドレーヌ。今回は５色の甘納豆入りです。 ８月一回目のお菓子はこちら。  アメリカンジャンククッキーと、オレンジパウンドと、ピスタチオのタルト。 皆様おいしいのはよくご存知で、ピスタチオタルトはちょっと高いけど、すぐ完売でした。 バスケットにお菓子をセットしてギフトにするのが素敵です。 お客様の方から、「ゆみちゃんこれも入れて」と、エッフェル塔のティーマットとセットにして バスケットに盛ったら、素敵でした。 ケーキの絵のトレーに、ケーキを並べたギフトも、かわいかったです。 お店にあるもので、いろんなギフトセットを作るのが楽しいです。 お客様が他にいないときにいらしてくれた方とは、ゆみもゆっくりお茶してしまいます。 テディベアテラスはカフェですか？とよく聞かれます。 おうちカフェって流行ってますが、あえてゆみは、カフェという言葉は使っていません。 ここはあくまで、お茶が飲める雑貨屋さんです。 お茶はお出ししても、代金はいただいたことはありません。 お菓子は買っていただきますが、お茶はサービスで出しています。 カフェやレストランの仕事、デパート（ホテル）でワインや輸入食材、お茶（販売）の仕事 はプロとして外でずっとしていたので、 そこで学んだ全ての知識とサービス（おもてなし）の心は、これからの人生に すごく影響があると思います。 （パートナーが調理師なのもあって）「カフェにしてランチもすればいいのに」と 言われますが、今はまだ、というかテディベアテラスは、そっち方向じゃなくて、 やっぱり「雑貨屋さん」でありたいと思っています。 いつかまた外でレストラン業務に就くことがあるかは、ゆみにもわからないですが。 （デパートに戻ることもまだ可能性としてはあるかな～） 今年は、テディベアテラス１０周年をしっかりやっていきたい・・・ そして、アーティストとしてのゆみも軌道に乗せて行かなくては・・・というところです。 話それましたが・・・というわけで、テディベアテラスで出してるお茶はサービスですので、 遠慮なくリクエストしてください。 紅茶、中国茶、ハーブティー、ルイボスティーの茶葉は各種、販売もしています。 お世話になった会社の（有名デパートや一流ホテルで販売してる）茶葉を分けていただいています。 （お茶の講習は依頼があれば承ります、試飲デモ付き） さて、この日は、皆勤賞のまり子さんと紅茶をいただきながらゆっくりお話してました。 突然「やっぱり福袋いただくわ」とまり子さん。 お店の商品をいつも「何か組み合わせ出来ないかしら」と考えてくれてるまり子さん、 福袋にもいいアイディアを思いつかれました。 そのアイディアとは？ は、次の日記でご紹介します。 テディベアテラス、夏のSALEでした。 カントリー雑貨以外にもいっぱいいろいろなものがある雑貨屋さんです。  おもちゃ箱ひっくり返しに来てください。掘り出し物見つけてね。お買い得がいっぱいです。   にほんブログ村 ＦＣ２ブログランキングは  こちらはインテリア・雑貨部門！ クリックお願いいたします  ブログラム登録してみました。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011年09月01日 02時31分39秒
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