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2012年09月08日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：テディベアテラスの一歩一歩
９月のテディベアテラスの日記、やっと書けます。 （展覧会、１６日に終わりました。） まずはお菓子編。 テディベアテラスのお菓子作りも板についてきました。 「助手さんがいるんですか？」とお客様に聞かれることがあります。 まさか、そんな偉い身分じゃありませんです。 出来る範囲でしかやってないです。 今月は、こんな可愛いカップケーキができました。 このカップは、今人気がふつふつと出てきた、デンマークのグリーンゲートのお菓子用カップです。 渋谷のマークシティで買っちゃいました。 バラ好きな人が多いので、喜んでもらえるかな～とウキウキ作りました。  こういうの、女の子は好きですよね。 他にもいろいろ。  お菓子は最終日の人が「今日なら遠慮しないでいいかしら？」って、買って行ってくれるので、 おかげさまで売り切れます。 というか、最近のテディベアテラスは、毎日お菓子焼いてます。 途中で子供たちが、「こないだのチーズケーキが食べた～い」とか言ってくれるので、 「じゃあ、明日また来てね。今日作っとくからね。」ってなるのです。 そうしたら、その子はやっぱり来なかったり…は、あることなんですけど、 今回その子(中学生)が一人できて、 「ごめんね。ゆみちゃん、作って待ってた？急におばあちゃんちに行くことになっちゃったんだ。」 って…。なんと謝りに来てくれたんですね。みんないい子なのです。 子供たちでも買える値段のお菓子を…と前は気にしていましたが、 子供たちが一番、美味しいものに敏感。 「ゆみちゃんのお菓子が食べたかったから、お手伝いしてお小遣いもらったよ。」 って、買いに来てくれます。 みんな低学年の頃から来てくれて、いつのまにか中学生になっています。 今月、Ｓちゃんはクッキーを買いに来て、ここで食べる～って食べて、 「おいしすぎる。お替り～」って５枚も食べていきました。 大事なお小遣いを１０００円も使わせちゃって、いいのかな～って心配になります。 「もう、ただで食べていいよ♪」って言いそうになっちゃいます。 テディベアテラスでお友達同士、待ち合わせして、(ゆみちゃんを友達と思って) 一日中遊んでいく子もいます。 ここで泣いたり笑ったり、文句言ったり落ち込んだり。 そんな様子を、「カメラ貸して。ゆみちゃんと○○の光景がおもしろい」と、 バチバチ写真撮っていきました。  カウンターに座って子供としゃべってるときのゆみちゃんを見たのは初めてだ～。 こんな感じなのか～。 Ｍ「もうだめだ～。落ち込む～。」 Ｙ「なに言ってるのよ。全然大丈夫だよ～！！ファイトファイト！」 Ｓちゃん、お店の中もいっぱい撮影。 この子、将来、カメラマンになっちゃうかも… 小学生も、中学生も・・・悩みはいっぱい。 おしゃべりしたいことは尽きないんですね。 でも話せる場所があるって、いいことだよね。 なぜか子供たちは、ゆみちゃんがママより年上（ほぼ１００％）ってことを気が付いてない。 ゆみちゃんて、いったいどんな存在なんでしょうか・・・ あ、子供たち編は別に書こうと思ったのに、話がずれました。 お菓子の話題だったのにね。 ・・・パンも好評。一日１斤か２斤しか作れないので、すぐ売り切れてしまうのですが。 タイミングよく、パンがあったらお買い得です。 みんな、美味しいと言ってくれてるので是非お試しください。  小麦は北海道産のはるゆたかを使っています。 食べたら、小麦が違うってわかる～とみんな言ってくれます。 「幼稚園の口コミで、パンがおいしいって聞いてきたんですけど」っていう人がいらしてびっくり。 パンはお店で正式に販売してるわけじゃなくて、「できてますか？」と聞かれたら 「今日はアップルシナモンがあるよ。」って感じにしてたのに、口コミってすごいです。 ゆみのパンの先生、Ｙａｙｏｉちゃんは、今、本場神戸に行っちゃってます。 早く帰ってきてくれないかな～。まだまだいろいろ教えてもらいたいです。 お菓子は、フランス菓子、今１０年目です。現在進行形で習い続けています。 「１０年習って、まだ習うことがあるの？」と聞かれるけど、 もちろんまだまだ、先はいっぱいあります。これからもどんどん習って行きたいです。 テディベアテラスで出せるのは、しっかり焼いた日持ちする焼き菓子限定です。 だからメニューも限られています。 もし、ケーキを頼みたい、っていう方は、予約注文していただけたら、 材料費のみの実費でお作りいたします。 その日に召し上がれて取りに来られる方限定です。 そういえば子供たち、「お金５００円くらい持ってくるから、ゆみちゃんのご飯が食べたい」 と言い出しました。 「うんうん。そうだよ、そこのお外で食べたい。テーブル２セットくらい出せるじゃん。」 「いいね～、飲み物とセットで、なんか食べる～！」 「あ、きっとママたちも喜ぶね」「ますます遊びに来ちゃうよね。」 と、夢の話は盛り上がります。 「だって、お外は暑いと思うよ。冬は寒いし、雨が降ってきても困るし。」とゆみ。 いろいろ問題点はありそうなのに、子供たちは空想話に夢中。 「パンがいいな」「サンドウィッチじゃない？」「子供はジュース付き！」 「じゃあ、ママはコーヒー？」と、話は弾みます。 ゆみの中では、カフェやレストランは「本物」にお勤めしたので、 いい加減なものはやりたくないし、自分のカフェ人生にはもう満足しちゃってるんですよね。 いつかやってみたいな～、という主婦の人とはちょっと違うと思う。 おもしろさも、厳しさも経験して、自分でやりたいことはやらせてもらって、 やり遂げた感があります。 でも、もう少しでまたテラスでお茶が飲める季節ですね。 ゆみはお茶の仕事のプロなので、まだしばらくはテディベアテラスのお茶は「サービス」 でいいかなと思います。 どうぞ、ゆっくりおいしいお茶を、サービスされに来てくださいね。 心を込めて、お菓子作っておきます。 ・・・来月は、ハロウィンクッキーですね。一年は早い～。  にほんブログ村 ＦＣ２ブログランキングは  こちらはインテリア・雑貨部門！ クリックお願いいたします  ブログラム登録してみました。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012年09月22日 01時50分28秒
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