テーマ:毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ:テディベアテラスの一歩一歩
今月もたくさんスタンバイできました。 2月は、バレンタインだったので、チョコ菓子いっぱい作りましたが、 日記に載せきれてないので、3月はせめて会期中に載せとこう、と思います。 テディベアテラスでしたいことはなんだろ~、と問いかけてみたときに、 お客様とお話してる時、「ここでお茶を飲んでケーキを食べられたらいいな。」 とよくおっしゃってくださるので、昨年11月からイートイン方式も導入しました。 これまでどおり、個々包装のテイクアウト用焼き菓子もご用意してます。 そのほかに、11月から、店内冷蔵庫導入により、冷蔵が必要なケーキ類も 召し上がっていただくことができるようになりました。 これは自分の中では一歩進んだことです。 これまで、「ゆみさんがブログやインスタに載せてるようなお菓子はここで食べられないの?」 「注文したら作ってくれるの?」とよく聞かれておりましたが、 ちょっとだけお店で召し上がっていただくことができるようになりました。 これによって、公的な資格認定証もお店に設置させていただいてます。 *YumiCafe*セットは800円に設定してます。 お好きなホットドリンクと、その日のお菓子の盛り合わせプレートです。 たとえば2月はこんな感じでした。 「こんな大サービスでいいんでしょうか?」「ゆみちゃん盛りすぎ!」 と、ご注意も受けつつですが、お客様のおなかの具合やお好みで 量的には多少変化しますし、日持ちするモノであれば、お持ち帰りもできます。 (ケーキは一個でいいよ。という方もいらっしゃいます。) お飲み物だけご利用の方は300円です。(クッキー付き) 2月は店内でお客様と一緒にクレームブリュレをバーナーしたり、 温かいフォンダンショコラを召し上がっていただいたり、楽しいカフェタイムでした。 さて3月は… 毎年3月恒例の桜クッキーや抹茶大納言マドレーヌや ホワイトデーにぴったりの、ハートやクマちゃんクッキーを作っています。 チーズタルトも冷蔵庫にご用意します。 また楽しいカフェが出来ますように。 今年の桜クッキーは、抹茶味の葉といちご味のお花ですが、色粉は使ってないので ちょっとだけアイシングしてます。 市松クッキーはファンの方が多いです。 3月は抹茶も作ってます。 やっぱりクマちゃん、という方も多いです。 ハートも根強い人気です。 テディベアテラスの抹茶は宇治抹茶をお取り寄せしています。 ココアはヴァローナを使っています。 どちらも本格的濃厚な味がしておいしいです。 チーズケーキなめらかです。 今回はニューヨークタイプのタルトにしてみました。 3月は、ゆみの中では抹茶のイメージなので・・・宇治抹茶マドレーヌ。 北海道産大納言小豆甘納豆入り。 自家製ゆずコンフィのたっぷり入ったゆずチョコパウンド、絶妙の組み合わせ♪ 今お気に入りです。無農薬ゆずと、カカオバリーのチョコレート。 他にパン。日替わりで焼きますので、メニューは変わります。 こんな感じでテディベアテラス始まります。 この日記は10の日付けで書いていますが、店内のお菓子撮影は11日です。 ご多忙中のことと思いますが、テディベアテラスに足を運んでいただけましたら嬉しいです。 ルイボスティー、紅茶、コーヒー、各種暖かいお飲み物をお淹れします。 遊びにいらしてくださいませ。 店主Yumi 追加で一枚、載せておこう… お菓子のPOPを描いてます。 日記、読んでくださってありがとうございます。 ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。 にほんブログ村 ★FC2ブログランキングは こちらはインテリア・雑貨部門! ゆみのHP表紙。 ここからいろいろ繋がっています。行ってみてください。 http://www7b.biglobe.ne.jp/~teddybearterraceyumi/ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017年03月13日 16時05分34秒
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