フィッシュ・アイ

今日の夕飯は我が家の定番『ロールしないキャベツ』。



ロールキャベツって具を作って、巻いて、煮込んで…
好きなんだけど面倒。

安くて新鮮そうなキャベツをなんとかおいしく食べたい！
と思っていたところ、
料理本で『ロールしないキャベツ』のレシピを発見。

それを我が家では、適当にアレンジして作っている。

キャベツは芯つきのまま４等分。

玉ねぎ（１/２）、にんにく（１片）を鍋でオリーブオイルで炒める。

いい香りがしたら、キャベツ、にんじん（１本を輪切り）を加え、
トマトジュース１缶、トマトの水煮缶１個、固形スープのもと１個、水３カップ、ウスターソース大さじ２、塩、こしょう適量、ローリエ１枚、バター１０～２０ｇを加えて煮る。

グツグツいってきたら、合びき肉３００ｇをキャベツの合間に入れて、蓋をして４０～６０分弱火で煮込む。

今日は、オプションで、ジャガイモとパプリカを入れた。

今年、キャベツができすぎて農家で処分しているというニュースがあった。
最近キャベツは調理が面倒で、食べない家庭が増えているらしい。

これなら簡単で、しかも安くておいしく食べられる。

我が家では、メニューに困ったらこれが登場する。