フィッシュ・アイ

両方とも雑誌を参考に、ちょっとアレンジしてみました。

『レンジで作る焼豚すぶた』


実は今日スーパーに行ったら、豚肉の塊がバラ肉しかなかったのです。
そこで思いついたのが
「焼豚ならもともと味がついてるからレンジでもおいしくなりそう！？」でした。

１．玉ねぎ１/２を油で炒めます。

２．パプリカ（本来ピーマンですが今日は品切れだったので）、ゆでたけのこ、しいたけを１口大に切ります。

３．１と２を耐熱皿に入れ、１口大に切った焼豚をのせます。

４．酢大４、砂糖大２、鶏がらスープのもと小１、しょうゆ大１、焼豚のたれ（付属のもの、なけれはしょうゆをプラス大１）片栗粉小２をかけ、軽くラップをかけ、レンジで８分。

５．ラップをとり、スプーンで上下を混ぜとろみをだしてできあがり。

たぶん、普通の肉ではレンジで８分だと、肉のうまみがうまくでないと思われた。
焼豚にして、かえって正解だったようです。

おいしかった！！



『鶏と白菜のクリーム煮』



これはえのきを入れたところがアレンジ。

１．鶏もも肉に塩コショウとカレー粉をふってなじませる。

２．フライパンに油をしき１を焼く。焼き色がついたら鶏がらスープ１カップを入れ、蓋をして１５分ほど蒸し焼きにする。フライパンから出し、１口大に切る。汁も捨てないでとっておく。

３．フライパンに油をしき、白菜の芯の部分を炒める。

４．３に白菜の葉、えのき、２（汁も）を入れ、チキンスープのもと少々、
牛乳カップ１を加えて７～８分煮る。

５．塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！

寒い日に食べるクリーム煮って最高！
カレーと牛乳が混ざって、味噌のような風味でした。



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