フィッシュ・アイ

プールで泳いでお腹がペコペコ。
「肉をがっつり食べたい」のダンナのリクエストに応えて、
肉料理かつヘルシーに野菜もたっぷりメニューです。

『白菜とひき肉の重ね煮』



●合いびき肉と玉ねぎのみじんぎりを、塩コショウしてよくこねておきます。

●白菜の外側のほうの葉３～４枚をたて１／２、横１／２に切ります。

●切った白菜３枚の間に肉をはさみます。これをいくつか作り、鍋に入れます。

●エリンギ、まいたけ、たけのこなどをまわりに詰めます。

●コンソメスープの素を２個、水野菜が２／３つかるくらい、塩小さじ１入れ、３０分ほど煮込みます。

●塩こしょうで味を調節して、できあがり。

肉のうまみが白菜にしみこんでおいしいです。

ビールにもワインにも合いますよ！


『きのこのカルボナーラ風』


これは料理本を見て作りました。

●きのこ類はレンジで２分加熱。

●オリーブオイルでベーコンを炒める

●バター大１を加え、きのことゆでたほうれん草（私は小松菜を入れました）を入れ炒める。

●卵２個、粉チーズ大４、牛乳大４、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、
炒めたきのこ類にからめて出来上がり。

本当にカルボナーラみたいでした。
スパゲッティにのせて食べてもいいらしいですよ。



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