フィッシュ・アイ

今日は中華っぽいものを２品。

料理本と雑誌を見て作りました。

『ひき肉としらたきのピリ辛炒め』


ごま油でひき肉を炒め、
下ゆでしたしらたきとインゲンを加えて炒めます。

酒大さじ１、しょうゆ大さじ１と１/２、豆板醤小さじ１を
混ぜたもので味付けして出来上がり。


カンタンでした。
そのわりに味もそこそこです。


『きのこのサンラータン』


ささみを細切りにし、塩こしょうして、ごま油で炒めます。ねぎのみじん切りと豆板醤小さじ１を加さらに炒めます。

水、えのき、しいたけ、エリンギ、しめじ、中華スープのもとを加え、
７，８分煮ます。

チンゲン菜を加え、塩としょうゆで味を整えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に黒酢を大さじ２を入れひと煮たちしてできあがり。

私、サンラータン大好きなのです。
食べるときラー油をかけたらもっとおいしい！
食欲のないときにも、この酸味でおいしくたべられそう。
（そんなときはあまりないけど…）
風邪にも効きそうです。


今日は『恐怖の食卓』を見て、
黒酢、ごま、豚肉を食べなきゃ！と思ってメニューを決めました。

明日はごまを使ったメニューを作ります。


話は変わりますが、
みなさんはこのクールのドラマ何を見ていますか？

私は、今日早く帰れたので、
『けものみち』と『小早川伸木の恋』の２本を見てみました。

『小早川～』はいまいちかな？

『けものみち』はベテランぞろいでおもしろそう。
原作も松本清張だし…
たぶん続けて見ます。




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