フィッシュ・アイ

昨日の予告通り、黒ごまを使った料理です。

『ごまみそおでん』
雑誌Bagelに載っていたレシピで作りました。



●大根は２０分下ゆでします。ブロッコリーも堅めにゆでておきます。
●里芋は水から入れ、沸騰して２分たったら取り出して、水で洗いぬめりを落としておきます。
●昆布、大根、にんじん、里芋を鍋に入れ、ひたひたの水で１５分ほど煮ます。
●厚揚げを入れ、さらに５分煮、最後にブロッコリーを入れ、ひと煮たちしたらできあがり。

ごま味噌ダレ
●味噌大さじ４、砂糖大さじ２、酒、みりん各大さじ１と１/２を火にかけ、
ぽってりするまでよく混ぜ合わせる。
●黒酢大さじ１と１/２、黒すりごま大さじ２を加えて混ぜ合わせる。

好みの具を水をきってごま味噌をかけていただきます。


味噌田楽みたいでした。
こんにゃくや、きりたんぽを入れてもおいしそう♪

黒酢は冷え性に効果があるそう。

おでん＋黒酢でダブルでポカポカです！

とてもヘルシーで、温まるおかずですね。



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