フィッシュ・アイ

昨日は、肉なしでボリュームおかずを作ってみました。

「まいたけとアボカドのカマンベール炒め」




カマンベールを炒め物に使うというおもしろいメニューです。
雑誌『Bagel』のレシピのアレンジです。

[２人分]

１．まいたけ１パックはほぐし、
アボカド１個と赤パプリカ１/２個はは食べやすい大きさに、
エリンギ小さめ２本は輪切りに切ります。
さやえんどう５０ｇは筋を取ります。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱して、
まいたけ、アボカド、パプリカ、エリンギを炒めます。

３．野菜がしんなりしてきたらカマンベールチーズ１００ｇをちぎって加え、
白ワイン１/４カップを注ぎます。さやえんどうを加えて炒め、
チーズが溶けてきたら塩、粗びきこしょうで味を調えてできあがり。


溶けて野菜にとろ～りとからんだチーズが香ばしい！>^_^<

カマンベールこんな使い方があったんですね。

別の炒め物にも使ってみよっと。



大きくておいしそうなブロッコリーが手に入ったので…
「ブロッコリーのかにかまあんかけ」


料理本からのレシピです。

[４人分]

１．ブロッコリー１株は小房に分けて、
塩茹でし、水けをきって器に盛っておきます。

２．フライパンにゴマ油大さじ１を熱し、ねぎ１/３の薄切りを炒めます。
香りがたったら、中華スープの素小さじ１、水カップ１、
酒大さじ１、塩小さじ１/３、こしょう少々を加え、
煮立ったらほぐしたかにかまぼこ６本を加え、さっと煮ます。

３．片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶いて加え、とろみをつけ
１にかけます。


あんかけがブロッコリーにからんでおいし～い(~o~)

緑と赤（私はかにかまほぐしすぎて白っぽくなってしまいましたが…）で
色もきれいです。

リピートしたい！！





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