フィッシュ・アイ

今日は２品とも愛読誌『Ｂａｇｅｌ』４月号からの料理です。
おからと厚揚げがメインのヘルシーメニューでした。

卯の花の炒り煮



[４人分]

１．おから３００ｇをフライパンに入れ、
　中火で炒ります。
　水分がとんだら、酒大さじ２をふり入れ
　さらに少し炒ります。

２．鍋にだし汁２カップ、いちょう切りのにんじん１/２本、
　薄切りしいたけ３枚、小口切りのちくわ２本を入れ
　中火で煮ます。
　にんじんが柔らかくなったら、
　酒大さじ３、砂糖大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ３を入れ、
　さっと煮立て、１のおからを入れます。

３．２を混ぜ合わせながらよく炒り、
　全体に味がなじんだら、
　小口切りにしたねぎ１/２本分を入れ混ぜ、火を止めます。
　器に盛り、しょうがの千切りをのせます。

低カロリー（１人分１７４kacl）で栄養十分のヘルシーおかず
実は私おからをはじめて煮ました。

こんなにカンタンだったとは

また何か作ってみよっと。


菜の花と厚揚げのあっさり炒め



[４人分]

１．菜の花１束を塩茹でし、３ｃｍの長さに切ります。

２．厚揚げ１枚は油抜きし、７ｍｍの厚さに切ります。

３．豚もも薄切り１００ｇは、塩、胡椒各少々、酒大さじ１/２で
　下味をつけます。

４．フライパンにごま油大さじ１を熱し、
　３を中火で炒めます。色が変わったら、
　油揚げ、菜の花の順で加え炒め合せます。
　しょうゆ小さじ１を回し入れ、塩、胡椒で味を整えます。

菜の花にはカルシウムが豊富
野菜からカルシウムがとれるなんてうれしいですね。

さっぱりとした味付けなので、
サラダの代わりに食べられます。



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