フィッシュ・アイ

鶏肉と小松菜の中華スープ




[２人分]

１．小松菜１/２束は３cmに、鶏もも肉１枚は２cm角に切ります。

２．カット干ししいたけ（１本分ぐらい）は水で戻しておきます。

３．鍋にごま油大さじ１を熱し、豆板醤小さじ１/２で鶏肉を炒めます。

４．小松菜を加えて、炒め合わせます。

５．だし汁カップ２、しいたけのもどし汁カップ１、しいたけ、
　　昆布１０cm分の細切り、おろししょうが小さじ１、塩小さじ１を入れて
　　煮立てます。

６．アクをとり、弱火で４～５分煮て、塩、こしょうで味を調えます。
　　好みで酢をふります。


昆布と小松菜はデトックス（毒出し）効果が高い食品

健康スープとしておすすめです




レタスとトマトの卵炒め



[２人分]

１．卵２個は溶いて、塩、こしょうします。

２．レタス１/３個は手でざくっとちぎります。
　　プチトマト６個は半分に切ります。
　　ベーコン３枚は１cmに切ります。

３．フライパンに油大さじ１/２を熱し、
　　卵を半熟状態まで炒め、１度取り出します。

４．同じフライパンにごま油小さじ１、ベーコン、
　　にんにく１かけの薄切りを炒めます。
　　ベーコンに火が通ったら、
　　レタス、トマト、酒大さじ１/２、鶏がらスープの素少々を入れ
　　炒め合わせます。

５．３を戻し、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。


ベーコンの塩けがあるので、塩の入れすぎに注意

レタス、トマトは火を通してもおいしいですね。

そして食べやすいので、私は好きです



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