フィッシュ・アイ

今日は、野球の開幕でした。
我が北海道日本ハムファイターズは開幕戦は楽天相手に勝利

WBCで大活躍した小笠原の初球打ちで先制ホームラン
まだまだWBCの興奮が体に残っているとい感じで、
パワー全開でした。

家でゴロゴロしながらの観戦だったので、
終わってからプールへ。
１２００m泳いでクタクタ

ご飯を作る元気がなくなり、
牛角で焼肉しちゃいました。
なんと「牛角の日」でカルビ、ハラミ、ピートロが半額以下
飲み物も生ビールが２９９円、サワーが１９９円と激安！
偶然でしたがラッキー
勝利の祝杯をあげました。




ということで、
これは昨日の晩御飯です。


鶏の大豆炒め

またまた大豆と肉の組み合わせです。




[４人分]

１．大豆水煮１５０ｇは粗みじん切りにし、
　　サラダ油で色がつくまで炒め、
　　ペーパータオルに取り出して油をきります。

２．鶏もも肉１枚は１．５ｃｍ角に切り、
　　しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、塩、こしょう少々で
　　下味をつけ、片栗粉をまぶします。

３．赤パプリカ１個は１．５ｃｍ角に切ります。

４．サラダ油少々で２を火が通るまで焼きます。

５．４に豆板醤小さじ１、にんにくみじん切り小さじ１、
　　しょうがのみじん切り小さじ１、鷹の爪２本の輪切り
　　を加えて炒めます。
　　さらに３と合わせ調味料（酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、
　　オイスターソース小さじ１/２、砂糖小さじ１、塩、こしょう少々）を
　　加えて炒め合わせ、こま油小さじ１を加えて器に盛ります。

６．１の大豆に塩少々と青ねぎ１本の小口切りを混ぜ、
　　５にかけます。

私はねぎが苦手なので、大豆といっしょに炒めちゃいました。

この料理、辛いけどくせになるおいしさです。

定番にしたいです




ふきとツナのサラダ



[２人分]

１．ふき６本は塩をまぶし板ずりします。
　　
２．１を３分ほどゆで、冷水にとります。
　　皮をむいて、斜めに１cmほどの厚さに切ります。

３．ボウルでオリーブオイル大さじ１（またはツナ缶の油）、
　　練りわさび小さじ１、砂糖小さじ１/２、
　　青じそドレッシング大さじ２を混ぜ、
　　ツナ缶１個とふきを和えてできあがり。

ふきの青臭さがわさびと青じその風味で消えてさっぱり味
繊維もたっぷりとれました。
　



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