フィッシュ・アイ

昼間、ダイビングフェアに行って、沖縄そばを食べたので
沖縄つながりでゴーヤチャンプルーを作りました。

具はゴーヤ、もやし、豚細切れ肉、木綿豆腐、卵です。

味付けは、塩、こしょう、かつおだしのもと、コーレーグスです。

今回初めての試みですが、
ゴーヤを切ったあと、軽く塩もみし、紹興酒小さじ２をからめて
しばらくしてから炒めました。

いつもより、ゴーヤがしっとりして苦さが緩和されていました

灰汁がとれて食べやすい気がしました

青臭さや苦味が苦手な方はお試しください。

アボカド、モッツァレーラチーズ、トマトの青じそサラダ

またまたしつこくアボカド料理です。

ちなみに明日もアボカドあります

一口大に切ってレモン汁をふったアボカド、トマト、青じそのみじん切り、
モッツァレーラチーズをボウルに入れ、
オリーブオイル大さじ１、塩、こしょうで味をつけます。

冷蔵庫で少し休ませてから、レタスの上に盛り付けました。

白くて丸いのはウズラの卵ではありません

もともとそんな形のモッツァレーラチーズです。

バジルもいいけど、青じそもイケます

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